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      ステーキの画像_201304160342_16


      1 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:49:32.17 ID:AuqxuqAQ0


      せっかくの肉を無駄にしたくないんだ





      元URL: ステーキ買ったから焼き方教えてくれ
      http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1367398172/


      2 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:49:56.34 ID:7E4bzkx+0

      まず裸になります




      3 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:02.48 ID:fiOnj+RI0

      まずバターを用意します



      4 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:14.43 ID:xePx4VMZ0

      フライパンで焼けよ



      6 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:17.35 ID:LsD+EJFY0

      ミドルで



      7 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:33.40 ID:gTclilVAi

      そのまま食え



      8 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:42.81 ID:AuqxuqAQ0

      ちなみに今ある調味料は
      塩 酒 みりん 砂糖 醤油



      9 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:44.89 ID:3AmZ54io0

      バターより牛脂の方がいい気がする



      10 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:48.34 ID:Y+uYA7+k0

      まず肉を洗剤で洗います



      12 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:51:05.94 ID:sSTFTaO00

      おもむろに脇に挟みます





      13 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:51:12.04 ID:AuqxuqAQ0

      まじで頼む2000円したんだ




      14 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:51:12.83 ID:/rCOpku80

      素敵なステッキを用意します



      15 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:51:27.11 ID:HaQmvsH+0

      とりあえず冷蔵庫から肉出してそのままスーパーいって牛脂もらってこい、話はそれからだ



      16 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:51:40.92 ID:wfysOroU0

      表面をこんがり



      17 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:51:44.17 ID:+oyvE3sIO

      炭火でミディアム!



      18 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:52:01.00 ID:ie+GrGu40

      オリーブオイルないの?



      19 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:52:22.53 ID:uuPyyt0P0

      トンカチでどんどん殴ります
      これは柔らかくするためです



      20 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:52:26.36 ID:rsc/x2rV0

      まずメテオとクエイクで肉を柔らかくしてから肉汁が出るのを抑えるためケアルをかけます



      21 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:52:28.82 ID:ZFrCHSMOO

      塩胡椒にバター
      にんにくと醤油とワサビ



      22 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:52:31.58 ID:xS1CGNCF0

      レンジでティン



      23 : 【大吉】 【東電 80.3 %】 【41.7m】 Allah ◆Fuck./BpdU :2013/05/01(水) 17:53:01.07 ID:aqiTmfZC0

      薄い鉄板じゃダメだ



      24 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:53:16.83 ID:6n1DuVrU0

      両面4秒ぐらい強火でうまうま



      25 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:53:55.31 ID:z6mbN0eZ0

      下ごしらえとして包丁の背で叩く
      あとは脂の筋を切っておく
      牛脂は使わないでサラダ油でいい
      フライパンの端に行きわたるかぐらいに油入れて煙が出るまで熱した後に肉投入
      両面ともきつね色にカリッと焼いてキッチンペーパーを敷いたまな板に乗せて油を切る



      26 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:54:08.53 ID:NSLS6vEm0

      大変上手に焼けましたー



      27 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:54:36.73 ID:0ohwiqH+0

      七輪で焼こうぜ



      28 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:54:41.28 ID:8tujyw010

      ステーキも作れないとか



      29 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) :2013/05/01(水) 17:54:45.94 ID:dDWlVrh30

      ステーキ買ったんならもう焼けてるだろ?
      ステーキ肉買ったんなら焼き方聞くのもわかるけどw


      36 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:57:43.62 ID:WgzqE2ylO

      >>29
      お前マジで言ってんのかよ…恥ずかしいからもう喋るな




      30 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:54:46.51 ID:8uPWHWMXP

      牛角に持ち込んで
      炭火焼






      32 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:55:51.87 ID:QDbhi5Id0

      まず表面に強火で焦げ目つけてから、弱火で中に火を通す
      自宅でフライパン一つでやるとまず間違いなく焼けすぎるけどな 



      33 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:56:22.81 ID:rOrifz/R0

      スーパーで2000円の肉なんて買うより
      ステーキ屋行った方が安いし美味いのにな




      35 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:56:35.83 ID:7E4bzkx+0

      マジレスすると片面に塩コショウふってフライパンにドン!
      胡椒に焦げめがつくぐらい焼く
      裏返して焼き加減を調整する



      37 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:58:10.83 ID:bRRS7G/E0

      熱した油にいれるのが一番うまいよ



      39 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:58:38.85 ID:3EnJqUSy0

      胡椒は焼く10~15分前にやって塩は焼く直前にやるとイイって何かでやってた



      41 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:59:28.74 ID:7E4bzkx+0

      塩は一度フライパンで煎ってから使うんだぞ



      42 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:00:20.34 ID:KEi31zIq0

      油引いて強火で、フライパンがあったまったら肉を投入
      表面が焼けたら切って食べる
      付け合わせと味付けは適当に



      43 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:01:34.12 ID:7OEVrFs4O

      マジレスすると…
      1・肉を室温になるまで放置
      2・フライパンに牛脂を溶かし、スライスガーリックをキツネ色になるまで炒め、取り出す。
      3・肉は焼く直前に塩、胡椒を降る。
      フライパンから煙が出るくらいの強火で焼く。
      4・表面に肉汁が出てきたら、弱火にしてひっくり返して、お好みの焼き加減に。
      フライパンから取り出し、皿に盛り付け先程のフライドガーリックを乗っける。
      5・お好みのステーキソースでドゾー♪



      44 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:01:37.71 ID:q4uZg3tBT

      一度煮て余分な脂を落とす



      45 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:02:02.66 ID:Jq7W2v1DP

      中火よりちょい下くらいでじっくり火を通す
      火が強かったら外は焦げてるのに中が生になる




      47 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:04:28.73 ID:hwetZ6QZ0

      とりあえず揉んどいて下さい


      50 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:08:32.73 ID:OTb3o/Tz0

      >>47
      コーヒー吹くわ




      52 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:08:59.89 ID:bgHzpZEmP

      炭になる直前までしっかり焼くんだぞ




      63 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:17:35.08 ID:BEqrOoeV0

      男なら生で食え




      49 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:07:47.29 ID:tIST/CYQ0

      フライパンで表面焼いたら後はオーブンで焼く



      66 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:26:49.46 ID:5sjlis4cO

      フランベとか家庭用の火力じゃアホ



      68 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:43:29.11 ID:5QAM25EF0

      ぶっちゃけそれなりに慣れてないと美味しく出来ないから専門店行ったほうがマシ



      69 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 18:44:30.56 ID:rh1WP+hQ0

      慣れより設備




      5 :名無しの美味しんぼ:2013/05/01(水) 17:50:17.01 ID:/YAWE4iS0


      素人がどうこうできるもんじゃない
      家にシェフ呼べ






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