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      天ぷらスレ
       




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      1 :名無しさん:17/02/11(土)11:27:03 ID:464405885


      天ぷらスレ
      蕎麦屋で食う天ぷらは旨い



      天ぷらの画像1枚目!






      2 :名無しさん:17/02/11(土)11:27:55 ID:464406034

      揚げたてをしばらく食べてないな




      3 :名無しさん:17/02/11(土)11:31:15 ID:464406582

      玉ねぎ最強




      4 :名無しさん:17/02/11(土)11:37:37 ID:464407648

      いもかぼちゃとうもろこしは熱いうちじゃないと数食えない




      5 :名無しさん:17/02/11(土)11:38:36 ID:464407813

      衣に卵入れないとサクサクになるけど味気ない




      6 :名無しさん:17/02/11(土)11:39:57 ID:464408077

      スレ画の衣うすいなー



      天ぷらの画像2枚目!




      7 :名無しさん:17/02/11(土)11:41:32 ID:464408360

      スッ



      天ぷらの画像3枚目!




      8 :名無しさん:17/02/11(土)11:43:04 ID:464408606

      レンコンはまだなの!?




      9 :名無しさん:17/02/11(土)11:44:18 ID:464408810

      このぐらいの方がいい



      天ぷらの画像4枚目!




      10 :名無しさん:17/02/11(土)11:45:50 ID:464409068

      はなまるうどんに食べに来た米国人旅行者カップルが
      エビ天ぷらの美味さにびっくりして、翌日エビ天ぷらだけを
      うどん無しで10個注文して食べまくってたという手記を見たことがある




      11 :名無しさん:17/02/11(土)11:49:42 ID:464409754

      天ぬきってやつだな
      通な外人だな




      12 :名無しさん:17/02/11(土)11:51:33 ID:464410078

      エビ天だけ買い占めるとか迷惑を考えないな外人は



      18 :名無しさん:17/02/11(土)12:02:51 ID:464412182

      >>12
      はなまるならすぐ揚げるし




      13 :名無しさん:17/02/11(土)11:52:17 ID:464410207

      揚げまくればいい




      14 :名無しさん:17/02/11(土)11:52:38 ID:464410277

      >>1
      そば屋だと揚げおきの方がよくね




      15 :名無しさん:17/02/11(土)11:58:33 ID:464411349


      邪道!



      19 :名無しさん:17/02/11(土)12:03:21 ID:464412285

      >>15
      料理ってのは進化していくものやで



      天ぷらの画像5枚目!




      21 :名無しさん:17/02/11(土)12:05:24 ID:464412712

      細切りニンジンのかき揚げか




      16 :名無しさん:17/02/11(土)12:00:30 ID:464411733

      盛り付け命なとこあるよね天ぷらって



      天ぷらの画像6枚目!




      17 :名無しさん:17/02/11(土)12:01:31 ID:464411915

      海老天10個って
      1800円ぐらいするだろ




      20 :名無しさん:17/02/11(土)12:04:19 ID:464412487

      2つで十分ですよ!





      22 :名無しさん:17/02/11(土)12:06:54 ID:464412983

      一品と天そばのエビ天は、揚げ方違うからな



      天ぷらの画像7枚目!




      23 :名無しさん:17/02/11(土)12:15:34 ID:464414681

      なぜ混むのか
      よくわからん



      天ぷらの画像8枚目!



      37 :名無しさん:17/02/11(土)12:48:18 ID:464421187

      >>23

      程々の値段でそれなり以上の天ぷらが食えるからね
      今はめちゃくちゃ混んでるけどその前から営業さんとかに大人気だったじゃないか




      24 :名無しさん:17/02/11(土)12:18:43 ID:464415293

      はじかみの天ぷらが美味しいのに最近とんと見かけない
      はじかみ作れる職人自体減ってるんだっけ



      30 :名無しさん:17/02/11(土)12:37:15 ID:464418935

      >>24
      あれはじかみって言うんだ



      31 :名無しさん:17/02/11(土)12:38:25 ID:464419140

      >>24
      ありだなこれ
      彩りがだいぶ違って見える



      天ぷらの画像9枚目!




      25 :名無しさん:17/02/11(土)12:19:08 ID:464415370

      はなまるのエビ天ってそんなおいしかったっけ




      26 :名無しさん:17/02/11(土)12:25:16 ID:464416577

      カニカマの天ぷらうまいよね




      27 :名無しさん:17/02/11(土)12:31:33 ID:464417830

      ちくわとサツマイモさえあれば…あとタマネギのかき揚げも
      タケノコもうまいよ




      28 :名無しさん:17/02/11(土)12:34:37 ID:464418400

      かき揚げが一番うまい



      天ぷらの画像10枚目!




      29 :名無しさん:17/02/11(土)12:35:28 ID:464418566


      しおしおだな




      32 :名無しさん:17/02/11(土)12:39:53 ID:464419475

      はじかみは出来合いのものを仕入れるもんだと思ってた




      33 :名無しさん:17/02/11(土)12:41:09 ID:464419745

      盛り付けるときに、必ず土台になる一つの素材が犠牲になるわけだけど、彼らの気持ち考えたことある?



      天ぷらの画像11枚目!



      38 :名無しさん:17/02/11(土)12:51:23 ID:464421805

      >>33
      ナスかレンコンさんの定位置だし




      34 :名無しさん:17/02/11(土)12:42:39 ID:464420078


      土台活かしだなこれ
      色が悪いナスの皮部分をうまく隠してるわ




      35 :名無しさん:17/02/11(土)12:45:30 ID:464420644


      老舗料亭は昔は自分のところで作ってて八百屋に任せるようになって
      八百屋がスーパーに押されて潰れてってて流れ・・・




      36 :名無しさん:17/02/11(土)12:46:34 ID:464420847

      盛り付けを見て楽しむのが5割だから天ぷらは
      観てるだけで腹いっぱい



      天ぷらの画像12枚目!




      39 :名無しさん:17/02/11(土)12:55:53 ID:464422653

      はじかみって単なる生姜の酢漬けじゃないの




      40 :名無しさん:17/02/11(土)12:58:02 ID:464423124

      天ぷら屋で揚げたてが好き



      天ぷらの画像13枚目!



      42 :名無しさん:17/02/11(土)12:59:53 ID:464423505

      >>40
      これ裏に撮影用の針金入れてない?
      こんな扇の盛り付け見たことない



      45 :名無しさん:17/02/11(土)13:01:28 ID:464423836

      >>42
      入れてるかもね
      その店揚げたてをタイミング見て席に持ってきてくれる店なので盛られた状態では供されない



      48 :名無しさん:17/02/11(土)13:07:58 ID:464425066

      >>45
      揚げたてが一番旨いからなー




      41 :名無しさん:17/02/11(土)12:58:37 ID:464423252

      神楽坂あたりに店かまえてこういう先付け出せる日本料理屋やりいたい、コース2万円で



      天ぷらの画像14枚目!




      43 :名無しさん:17/02/11(土)13:00:42 ID:464423676

      旬の素材がいくら頑張っても、結局かき揚げの天ぷらが一番人気の現実



      47 :名無しさん:17/02/11(土)13:06:52 ID:464424853

      >>43
      ポテチみたいなもんだからなあれ
      そら旨いわ




      44 :名無しさん:17/02/11(土)13:00:53 ID:464423718

      正直エビ天あんまり好きじゃ無いから盛り合わせが微妙



      51 :名無しさん:17/02/11(土)13:30:14 ID:464429205

      >>44
      海老天なしのを選ぶと良い



      天ぷらの画像15枚目!




      46 :名無しさん:17/02/11(土)13:04:55 ID:464424467

      天ぷら屋なんててんやぐらいしか行かないからなあ
      あれで満足できる安上がりな舌のオレはかなりの幸せものであると思う




      49 :名無しさん:17/02/11(土)13:14:24 ID:464426314

      自分で揚げるとなんか衣が平べったくなる



      50 :名無しさん:17/02/11(土)13:24:27 ID:464428149

      >>49
      衣混ぜすぎ
      だまだまで良いんだよ




      52 :名無しさん:17/02/11(土)13:33:02 ID:464429644

      だまがいっぱい残ってるくらいでちょうどいいんだよね




      53 :名無しさん:17/02/11(土)13:36:49 ID:464430345

      ししとうだな




      54 :名無しさん:17/02/11(土)13:38:32 ID:464430644

      天ぷら屋なんて行ったことないな
      田舎だから無いってのが正しいんだが…




      55 :名無しさん:17/02/11(土)13:44:27 ID:464431677

      とにかく衣の材料は冷す
      冷たい水に氷と冷蔵庫に入れておいた小麦粉
      溶き混ぜるのも最小限にしてとにかくグルテン絶許
      としあきに教わってからうちの天ぷらが劇的に変わった




      57 :名無しさん:17/02/11(土)13:52:57 ID:464433213

      俺の勤め先で昼飯に注文している仕出し弁当のオカズにしなしなになったかき揚げとかカニカマの天ぷらが入ってる頻度が高すぎる




      56 :名無しさん:17/02/11(土)13:46:27 ID:464432066

      フキノトウを採ってきた
      このスレで今夜の晩御飯は決まった




      コメント

        • 1 : マイルドな名無しさん 2017年12月09日 22:35 ID:lZodpzI.0

          九州天ぷらの店でご飯と明太子食べまくり、締めに天ぷら食べるのが好き



        • 2 : マイルドな名無しさん 2017年12月09日 22:46 ID:VzRQihy40

          ナスとレンコンの2強



        • 3 : マイルドな名無しさん 2017年12月09日 23:11 ID:BF0TPRd70

          てんやでいいや
          500円でそこそこの天ぷら食べられるし



        • 4 : マイルドな名無しさん 2017年12月10日 00:21 ID:WH017DrY0

          鶏の天ぷらは違和感がある




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