近頃、お洒落なカフェやブーランジェリーでは、バゲットのサンド＝カスクルートが主流になってきている。フランス語でカスクルートとは、簡単な食事、軽食、弁当などを意味するが、日本ではバゲットなどを使ったサンドイッチを指すことが多い。
そこで、今、最も注目されるパン職人の一人、ゴントラン・シェリエ氏に、本場パリにおけるカスクルート事情を聞いてみた。
「カスクルートはパリッ子のランチに欠かせない存在！
王道は上質なハムとチーズ、野菜のマリネやツナをはさんだものですが、僕のお店で出しているようなクリエイティブな新感覚のカスクルートも登場しているよ。
具を気遣うことはもちろんだけれど、バゲットの個性や質が美味しさの決め手なんだ」と教えてくれた。
おフランス、いやソース
http://news.walkerplus.com/article/34462/
3 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 14:55:57.31 ID:XasZXZK50
>>1
噛んでるうちに顎が疲れそうだな～
121 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:33:25.35 ID:jk7bWL2xO
>>1
バゲットが売り切れたら許さない
下手に取り上げるのはやめてくれ
140 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:46:13.93 ID:alhrRLZk0
>>1
> おフランス、いやソース
￥＾－＾￥
>>3
おかげで満腹感（満足感）が得られる。
メタボ予防には良いかも。
>>11
というか、上手く食べないと崩壊してしまうかも。
>>44
しかも、お値段お手頃。
143 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:51:36.89 ID:qjDa7feA0
>>1
しゃれた食い物が流行ってるんだな
さすが、首都東京
238 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 22:14:23.64 ID:RHfdUcsC0
最近は日本のベーカリーも
もっちりとした大小の穴が開きまくったクラムと
焼き立ての時は炭のような金属音すら出す
パリッパリのクラストをもったバゲットを焼けるところが
増えたからね。
昔からのフランスパンを思って、そのサンドイッチ版だと
イメージしていると>>1の味は分からないと思うよ
クリームチーズとハムなんてホント美味いから
249 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 23:49:29.29 ID:Jt7ePnWQ0
>>1こんなもん近所のリトルマーメイドでも買えるんだけど
262 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 01:12:13.50 ID:qd7TO3Zc0
>>1
これのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★
277 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 01:29:13.68 ID:eScnyOIy0
>>1
なにがカスクルートだよ。
カスクートだろ。知ったかすんな。
302 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 04:00:39.72 ID:o2BEiuzUO
>>1
ただの不味そうなサンドイッチじゃねーか。
フランス行った事あるけど、日本のパンの方が柔らかくて美味しいよ。
フランス料理はスープとか肉とか含めたちゃんとしたのが美味いんであって、
ちょっとした庶民料理では日本のオニギリが一番。
307 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 08:04:41.03 ID:yzmu/7J4O
>>302
とニホンザルのムッシューがおっしゃっていますね
312 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 08:12:00.78 ID:NvyZR93U0
>>302
まったくその通り
329 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 08:54:27.25 ID:3EY+BO8/0
>>302
柔らかい=美味しいってのが日本っぽいな。
ヤマザキのパンとかコンビニのパンとか悲惨だよ・・・
パン自体はさすがに欧州方面のは美味しいよ。
日本も今はかなり美味しいパン作るけどね。
311 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 08:11:54.68 ID:Vg79D1IS0
>>1
(´・ω・`)お洒落とかつくと途端に胡散臭くなる。
(´・ω・`)美味いか不味いかだけ書けばいい、食い物なんだから。
337 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 13:02:07.55 ID:J7Ta6R1/0
>>1
カスクルートとか、
クロックムッシュとか、
パッパアルポモドーロとか、
パンツァネッラなど、
定番のパン料理にブームなんてないだろ。
目玉焼きや、ゆで卵がブームにならないのと同じ。
359 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 18:11:25.12 ID:DWo2hJcL0
>>1
スクールカーストって読んじゃって
とうとう学食にも格差がって驚いたじゃねーかｗ
それにしても食べにくそうだな
具がはみ出まくりじゃねえか
2 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 14:55:32.56 ID:637EVIcj0
おいカツオの缶詰をツナ缶っていうのやめろ
114 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:26:30.71 ID:XcUwIhGj0
おまえらいいかげん>>2に突っ込んでやれよ。
142 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:47:48.70 ID:MDmsN19o0
>>114
わかった。
>>2
俺もそう思う。
基本的にマグロを示す「ツナ」と書いているのに慣習だからと別種のカツオまでツナと表記するのはどうかと。
ツナ缶でカツオを使うのは消費者を騙す意図しか感じられない。
226 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 21:01:37.01 ID:oZQEuBSn0
>>2
だってアメ公の大雑把な頭の中ではカツオもマグロもツナなんだもん
333 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 10:39:15.84 ID:ITAUwlV50
>>2
ブドウ以外のフルーツで作ったリキュールをワインと呼ぶのもやめるべき
6 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 14:56:56.06 ID:yceh5p240
「密かなブーム」＝流行ってない
10 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 14:58:33.43 ID:9iZI3r4J0
検索したら候補で
カスクルート 韓国
って出るのなんで？
12 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 14:59:07.49 ID:exAVp2rk0
>>10
起源は韓国ニダ
161 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 16:16:21.72 ID:A9KQRfoy0
>>10
カス狂う人の間違いだろ
11 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 14:58:49.21 ID:dwdKrm2m0
なんか汚いな
194 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 18:19:24.82 ID:oaeNuogE0
>>11
かたそうなパンだね
噛むから満足しそうではあるけど、食べにくそう
198 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 18:25:07.90 ID:e+0flu/K0
>>11
真ん中の紫のやつって麩か？
224 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 21:01:05.42 ID:R6HyhnIl0
>>11
サブウェイ？
26 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:02:02.25 ID:SvNFt2R80
アホみたいに高い
値段見ずに3つ買ったら1600円以上だった
35 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:03:08.27 ID:EhAWtsn60
韓国の怒涛のステマに辟易としてるから清々しく感じるw
36 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:03:28.21 ID:+JAkDHgU0
「密かなブーム」って、「公開シークレットライブ」ぐらい胡散臭い言葉だよな
43 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:05:37.92 ID:O4A2kQck0
密かなブーム＝ステマ
46 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:06:28.09 ID:I+/ANf/P0
つか、これよく自作するわ
バゲットに辛子マヨ塗って、レタス、
ロースハム、スライスチーズ挟むだけ
酸味が欲しい時にトマトスライスを追加
10分かからない
58 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:10:24.05 ID:g70RTnXF0
>>46 基本的に焼かないんだよね。
食パンをトーストして何か工夫するよりは手間がかからなくて良さそうかも。
74 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:15:40.79 ID:XolbvByv0
>>46
キムチベースの方が旨い。
216 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 20:24:38.02 ID:GUU/izoy0
>>46
私はオーブンで数分焼いて、半分に割って
わさびマヨ＋アボカドをベースに
スモークサーモンかハムなんかを合わせるのが好きだ
お金がある時はローストビーフやゆでエビなんかもいいな
そんでワイン一本ラッパ飲みする
50 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:07:32.09 ID:bWKzRoz00
サブウェイで売ってるものとなんか違うのか？
53 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:08:41.58 ID:OM8smtUb0
>>50
パンが違う。
55 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:09:44.51 ID:Wie3AqNz0
>>50
サブウェイのは美味しくない
美味しいパン屋さんのカスクルートは美味しい
60 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:10:39.32 ID:g/4XluaO0
>>50
パンが固いか柔らかいか
57 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:10:21.13 ID:FsugB1lJ0
実際に色んな店で食った感想
フランスパンの専門店で買うパンはどこも固くない
スーパーに入ってるようなパン屋やヤマザキのフランスパンはくそ固い
バケットという名称は分かりやすいので便宜上使った
65 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:12:15.62 ID:0RwXgN3d0
>>57
本場のパンは固いよ～
うちに良く泊まりにくるフランス人が日本のパンはみんな柔らかくて
中々固いパンがないって嘆いてるわ
82 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:16:52.95 ID:DAsluE1c0
>>57
おいおい
おまえ嘘ばかり言ってると
そのうち捕まるぞ
94 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:19:14.72 ID:b3hn2Rmd0
うまくもなんとも無いわ・・・・
日本の女はパリってだけで釣られすぎなんだよ。
大して旨くないのに、異常に高い。
自分でサンドイッチ作ったほうがおいしい。
日本の定食のほうがいい。
>>57
出来立てはまぁいいけど、
冷えたら本場も固くなるよ。
パンなんて旨いもんじゃないわ、どっちにしても。
120 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:32:14.27 ID:AlV6hrWM0
>>57
パリっ子 ですが、カスクルートに使うパンはいわゆる「バゲット」や「トラディション」が多い。
トラディションを使ったカスクルートは食べるときに死ぬ程顎が疲れるよ。
あとこっちのサンドイッチはデカい。30センチはあるからなー。
細い人でもペロッと食べてるのを見て凄いと感心するわｗｗｗ
105 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:20:55.67 ID:G/WhylAT0
ひそかなブームっていうのは
結局流行ってないってことだよなぁ
146 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 15:54:46.70 ID:QHRmfO4i0
ヤキソバ挟んでオサレ感台無しにしたれや
165 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 16:25:28.12 ID:zoyLy7jP0
ああこういうやつかぁ
こういうのって白人が片手に持って食べ歩きしてもお洒落に見えるのに、日本人がやると下品だよな
恐らく無機質な街並みが、ノスタルジックさ・生活感を完全排除してしまってるんだと思うが
179 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 17:47:29.83 ID:Fo5oC8790
密かなブームってのは
一部にしか受けてなくて流行ってないってことだろ
184 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 18:06:14.95 ID:46m/mMUc0
>>179
「ごり押ししたい」だ
197 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 18:24:13.93 ID:BaFaY2y30
おしゃれな韓国ランチ
199 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 18:25:56.32 ID:tPUKYDj60
>>197
昭和の犬のエサ
206 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 19:33:10.34 ID:rGqzu3g80
>>197
どう考えてもこんなもんより白人の食文化がいいよなあ。
でもフランスのランチって量が少なくて男の胃袋は満たされないのよ。
309 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 08:10:11.78 ID:LLGWyqCH0
>>197
ゴミ捨て場かよ
214 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/25(金) 20:12:15.91 ID:2RswQ3i90
パリっ子(笑)
289 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 02:37:29.54 ID:0uoZhUBA0
ミスターパリっ子
349 名前：パリッ子の：投稿日：2013/01/26(土) 17:38:46.61 ID:eYgk2zZr0
便利な言葉ですな
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