天ぷらスレ
1 :名無しさん:17/02/11(土)11:27:03 ID：464405885
天ぷらスレ
蕎麦屋で食う天ぷらは旨い
2 :名無しさん:17/02/11(土)11:27:55 ID：464406034
揚げたてをしばらく食べてないな
3 :名無しさん:17/02/11(土)11:31:15 ID：464406582
玉ねぎ最強
4 :名無しさん:17/02/11(土)11:37:37 ID：464407648
いもかぼちゃとうもろこしは熱いうちじゃないと数食えない
5 :名無しさん:17/02/11(土)11:38:36 ID：464407813
衣に卵入れないとサクサクになるけど味気ない
6 :名無しさん:17/02/11(土)11:39:57 ID：464408077
スレ画の衣うすいなー
7 :名無しさん:17/02/11(土)11:41:32 ID：464408360
ｽｯ
8 :名無しさん:17/02/11(土)11:43:04 ID：464408606
レンコンはまだなの！？
9 :名無しさん:17/02/11(土)11:44:18 ID：464408810
このぐらいの方がいい
10 :名無しさん:17/02/11(土)11:45:50 ID：464409068
はなまるうどんに食べに来た米国人旅行者カップルが
エビ天ぷらの美味さにびっくりして、翌日エビ天ぷらだけを
うどん無しで10個注文して食べまくってたという手記を見たことがある
11 :名無しさん:17/02/11(土)11:49:42 ID：464409754
天ぬきってやつだな
通な外人だな
12 :名無しさん:17/02/11(土)11:51:33 ID：464410078
エビ天だけ買い占めるとか迷惑を考えないな外人は
18 :名無しさん:17/02/11(土)12:02:51 ID：464412182
>>12
はなまるならすぐ揚げるし
13 :名無しさん:17/02/11(土)11:52:17 ID：464410207
揚げまくればいい
14 :名無しさん:17/02/11(土)11:52:38 ID：464410277
>>1
そば屋だと揚げおきの方がよくね
15 :名無しさん:17/02/11(土)11:58:33 ID：464411349
邪道！
19 :名無しさん:17/02/11(土)12:03:21 ID：464412285
>>15
料理ってのは進化していくものやで
21 :名無しさん:17/02/11(土)12:05:24 ID：464412712
細切りニンジンのかき揚げか
16 :名無しさん:17/02/11(土)12:00:30 ID：464411733
盛り付け命なとこあるよね天ぷらって
17 :名無しさん:17/02/11(土)12:01:31 ID：464411915
海老天10個って
1800円ぐらいするだろ
20 :名無しさん:17/02/11(土)12:04:19 ID：464412487
２つで十分ですよ！
22 :名無しさん:17/02/11(土)12:06:54 ID：464412983
一品と天そばのエビ天は、揚げ方違うからな
23 :名無しさん:17/02/11(土)12:15:34 ID：464414681
なぜ混むのか
よくわからん
37 :名無しさん:17/02/11(土)12:48:18 ID：464421187
>>23
程々の値段でそれなり以上の天ぷらが食えるからね
今はめちゃくちゃ混んでるけどその前から営業さんとかに大人気だったじゃないか
24 :名無しさん:17/02/11(土)12:18:43 ID：464415293
はじかみの天ぷらが美味しいのに最近とんと見かけない
はじかみ作れる職人自体減ってるんだっけ
30 :名無しさん:17/02/11(土)12:37:15 ID：464418935
>>24
あれはじかみって言うんだ
31 :名無しさん:17/02/11(土)12:38:25 ID：464419140
>>24
ありだなこれ
彩りがだいぶ違って見える
25 :名無しさん:17/02/11(土)12:19:08 ID：464415370
はなまるのエビ天ってそんなおいしかったっけ
26 :名無しさん:17/02/11(土)12:25:16 ID：464416577
カニカマの天ぷらうまいよね
27 :名無しさん:17/02/11(土)12:31:33 ID：464417830
ちくわとサツマイモさえあれば…あとタマネギのかき揚げも
タケノコもうまいよ
28 :名無しさん:17/02/11(土)12:34:37 ID：464418400
かき揚げが一番うまい
29 :名無しさん:17/02/11(土)12:35:28 ID：464418566
しおしおだな
32 :名無しさん:17/02/11(土)12:39:53 ID：464419475
はじかみは出来合いのものを仕入れるもんだと思ってた
33 :名無しさん:17/02/11(土)12:41:09 ID：464419745
盛り付けるときに、必ず土台になる一つの素材が犠牲になるわけだけど、彼らの気持ち考えたことある？
38 :名無しさん:17/02/11(土)12:51:23 ID：464421805
>>33
ナスかレンコンさんの定位置だし
34 :名無しさん:17/02/11(土)12:42:39 ID：464420078
土台活かしだなこれ
色が悪いナスの皮部分をうまく隠してるわ
35 :名無しさん:17/02/11(土)12:45:30 ID：464420644
老舗料亭は昔は自分のところで作ってて八百屋に任せるようになって
八百屋がスーパーに押されて潰れてってて流れ・・・
36 :名無しさん:17/02/11(土)12:46:34 ID：464420847
盛り付けを見て楽しむのが５割だから天ぷらは
観てるだけで腹いっぱい
39 :名無しさん:17/02/11(土)12:55:53 ID：464422653
はじかみって単なる生姜の酢漬けじゃないの
40 :名無しさん:17/02/11(土)12:58:02 ID：464423124
天ぷら屋で揚げたてが好き
42 :名無しさん:17/02/11(土)12:59:53 ID：464423505
>>40
これ裏に撮影用の針金入れてない？
こんな扇の盛り付け見たことない
45 :名無しさん:17/02/11(土)13:01:28 ID：464423836
>>42
入れてるかもね
その店揚げたてをタイミング見て席に持ってきてくれる店なので盛られた状態では供されない
48 :名無しさん:17/02/11(土)13:07:58 ID：464425066
>>45
揚げたてが一番旨いからなー
41 :名無しさん:17/02/11(土)12:58:37 ID：464423252
神楽坂あたりに店かまえてこういう先付け出せる日本料理屋やりいたい、コース２万円で
43 :名無しさん:17/02/11(土)13:00:42 ID：464423676
旬の素材がいくら頑張っても、結局かき揚げの天ぷらが一番人気の現実
47 :名無しさん:17/02/11(土)13:06:52 ID：464424853
>>43
ポテチみたいなもんだからなあれ
そら旨いわ
44 :名無しさん:17/02/11(土)13:00:53 ID：464423718
正直エビ天あんまり好きじゃ無いから盛り合わせが微妙
51 :名無しさん:17/02/11(土)13:30:14 ID：464429205
>>44
海老天なしのを選ぶと良い
46 :名無しさん:17/02/11(土)13:04:55 ID：464424467
天ぷら屋なんててんやぐらいしか行かないからなあ
あれで満足できる安上がりな舌のオレはかなりの幸せものであると思う
49 :名無しさん:17/02/11(土)13:14:24 ID：464426314
自分で揚げるとなんか衣が平べったくなる
50 :名無しさん:17/02/11(土)13:24:27 ID：464428149
>>49
衣混ぜすぎ
だまだまで良いんだよ
52 :名無しさん:17/02/11(土)13:33:02 ID：464429644
だまがいっぱい残ってるくらいでちょうどいいんだよね
53 :名無しさん:17/02/11(土)13:36:49 ID：464430345
ししとうだな
54 :名無しさん:17/02/11(土)13:38:32 ID：464430644
天ぷら屋なんて行ったことないな
田舎だから無いってのが正しいんだが…
55 :名無しさん:17/02/11(土)13:44:27 ID：464431677
とにかく衣の材料は冷す
冷たい水に氷と冷蔵庫に入れておいた小麦粉
溶き混ぜるのも最小限にしてとにかくグルテン絶許
としあきに教わってからうちの天ぷらが劇的に変わった
57 :名無しさん:17/02/11(土)13:52:57 ID：464433213
俺の勤め先で昼飯に注文している仕出し弁当のオカズにしなしなになったかき揚げとかカニカマの天ぷらが入ってる頻度が高すぎる
56 :名無しさん:17/02/11(土)13:46:27 ID：464432066
フキノトウを採ってきた
このスレで今夜の晩御飯は決まった
この記事へのコメント
マイルドな名無しさん
マイルドな名無しさん
マイルドな名無しさん
500円でそこそこの天ぷら食べられるし
マイルドな名無しさん