蕎麦スレ

蕎麦湯がうすいとがっかりする

ちょいとすすりに行くかな

>>4
「わあ蕎麦の甘みを引き出してますね」って栗の甘さだし！

野菜炒めの上にどさっと載せてたべる

カレー蕎麦とか作ってみたら美味そう

>>6
カレー南蛮そばは立ち食いとかで実際にあったような

>>6
>>10
無知に無知が教えてるような妙に味のあるレスだ

年越しそばはカップ麺だよ

10割り蕎麦が良い

>>8
10割なんてぶちぶち切れて美味しくないんじゃないの？

>>8
好きな人は好きなんだろうが俺はあのボソボソ感がダメだった

>>13
分かってねえなぁ
店の選び方も味わい方も全くなってねぇよぉ

蕎麦屋で酒を頼んでつまみを味わってからざるかかけを食べたい

>>9
ざるかけじゃなくてせいろだろ

生そば茹でたら変な塊が生まれた
結構難しいんだな
俺は乾燥麺でいいや

>>11
横着して混ぜるの怠った時にそうなるな
湯がく時はよく混ぜるか大量のお湯で麺が自然に撹拌されるようにするといいよ

乾麺タイプでおすすめない？

モスラ蕎麦だゼ！

>>15
あのくそ外人アレルギー客来たらどうすんだろな？
昔俺も蕎麦屋でうどん頼んだら底にそば入ってたけど

二八蕎麦がよい

夜鳴きそば

はなまるうどん感覚で蕎麦食べたいけど安い店が少ない

>>20
ゆで太郎でええやん

>>21
箸持つのが早すぎ！

蕎麦とかうどんのなり損ないだよ

そばは何で高いんだろうね
安いそばは立ち食いそばくらいだし

小麦粉が安すぎるんや

ぶっこみ見てたら食べたくなったちゃんとしたやつもグリーンカレーのも

国民の1割が蕎麦アレルギーってのは致命的過ぎる
家族に一人でも蕎麦アレルギーがいれば実質国民の10人に4人は蕎麦を食べない

>>27
しかも致命傷になりやすいとか恐ろしいわ

>>27
今初めて聞いたけどこれマジ？
俺はそうじゃなくてよかったわ

>>27
そんなに？って気がするけど
言われてみれば俺の妹も軽い蕎麦アレルギーがあるって言ってたな
食うと少しばかり体調崩すらしい

大晦日の22時くらいまでやってる蕎麦屋ってないんだよな

>>31
ウチは年越し蕎麦は昼飯に食って
夜はオードブルだったから
夜食いに行くってのを知らなかった

蕎麦くらいコンビニでいくらでも買えるぞ

>>32
年越しそばくらいちゃんとしたもの食べたいじゃないか

年越しそばはざるそば

寒い冬に暖かい部屋でざるそばをすする幸せ

札幌で一番旨い店
粉は基本外国産

蕎麦アレルギーより小麦アレルギーの方が辛いぞ

小麦粉アレルギーだけはなりたくないな
外食ほぼ全滅するもんな

乾麺でもいいものはおいしいよね
これオススメ300円くらいだから安い

>>47
蕎麦は乾麺が一番
チルド麺は腰なさ過ぎて不味い

>>47
高いよマジで

>>47
>>99
横からだがかなり旨いよその蕎麦
ゆで汁も絶対捨てずに飲み干してくれたのむ

そばがき美味い

オヤジとお袋が離婚して別々に暮らしているので大晦日は
双方の家に行く　当然年越し蕎麦が二杯出てくる　辛い

チルド麺は寒い日にかけにして七味たっぷりだと立ち食いっぽくていい

自分は蕎麦にはコシはあんま求めないかなぁ

つなぎが山芋の乾麺うめえ
これがいいのは煮込んでも伸びないところ

乾麺だと究極そばが好き

>>57
こういうの激安スーパーくらいでしか売ってないよね

>>63
焼きそばと同じ方法でそばってのがよく思いついたなと感動したぜ
小さい会社みたいでそんなに取引先ないよねここって

>>57
夏はこれとうどんのをローテーションで食べてるな

来年は年越しだけじゃなくて他の風習捏造してそばの日増やすかな

>>59
止めてくれよ
そばが食いにくくなる

>>59
その後で仕入れ失敗こいてそばの特売やってくれればありがたい

最近はもっぱら自宅で乾麺だな
茹で時間長めにとってしっかりしめて水を切るようにしたら随分と変わった
だいたい天かすどばぁしてもりもり食べる

もともとそばって蕎麦がきって食い方で食ってたんだって

くるみだれ
今年も作るぞ

熱い蕎麦湯にほどよく締めた蕎麦をくぐらせて食うのが最近のお気に入り
だから塩を添加した蕎麦は生・乾麺を問わずアウト

そばだけは店で食わないとコレジャナイ感が強い

この時期は水が冷たすぎて締めすぎることがあるよね
口当たりの優しい温度で盛れないと悲しくなる

やはり二八

小麦のグルテンをしっかりと引き出して作った二八そばの腰はいいよね
おれ十割至上主義だったけど最近二八の良さわかった！

地元新潟に帰って来たからもうへぎそばだけでいいや

この前安い乾そば買ったんだが蕎麦粉含有量が15%しかなかった

半生蕎麦いいよね

お店のよい蕎麦はもちろんだけどスーパーで売ってる30円ぐらいの袋蕎麦も好きだぞ

コロッケ持ってきて

>>82
天そばは受け入れてるのにコロッケを許さない人達がいて面白い

>>83
つかコロッケなんて初めて聞いた
コロッケをどうするんだ？
めんつゆで食うの？

>>86

コロッケをそばとつゆの入った丼に入れて崩して喰うのさ

うちで茹でるならこれ

コロッケも卵も汁がそれの味になるから嫌い

コロッケを許さないというかコロッケを蕎麦と一緒に食べるという発想自体が存在しなかったぞ俺

本当はうどんのほうが好きだけど蕎麦が好きって答えてる
蕎麦のほうが高尚なイメージがあるからな

>>91
気取った店もあるけど蕎麦だってそもそもスナックみたいなもんじゃないの？

ああ温かいお蕎麦か
天ぷらとか野菜のっけるノリでコロッケを乗せるのね
具が崩れてつゆにじゃがいもが溶け出すのがちょっと抵抗あるなあ

これのコロッケは思ったよりコロッケで美味かった

コロッケ蕎麦とかどこの世界の文化だよと思って調べたら
発祥は銀座という説があるとかナントカ
マジカヨ

>>96
貝柱の天ぷらと蕎麦の取り合わせは邪道だみたいな事をいう職人の一節が池波正太郎の時代小説にもあった気がする

「国産二番粉の10割そば細切りが一番うまい！」

とか食通ぶってるけど、実際は風味もよくわかんねーし、ツルッとしたのど越しのうどんの方が圧倒的に好きな俺氏ｗ

そばを豚骨スープで食べてる

ゆで汁は捨てろよ塩分で死ぬぞ

本体の麺食ってる時点で何を

上に貼ってる十割そばは、十割ものの中ではうまい方だな
でも乾麺で十割むりに指向しなくていいっていう

冬になると辛味大根の汁めんつゆで割って食べるのが好き

糖質制限してるんだが蕎麦って大丈夫なんかな

乾麺はいつもこれ買ってる

糖質制限ちゅうなら週一で
乾麺50グラム計って茹でて
汁は飲み干さなければ大丈夫
もちろん寝る8時間前までに。

>>111
何も食えなくなるな

そばってそんなに糖分多いの？

白米や小麦粉の麺に比べて気持ち少ない糖質量
なんで糖質制限しているんなら避けたい
紀文からおからとこんにゃくの糖質０麺
でてるから目標体重まではこれで我慢

>>115
平べったい麺の奴？
あれ好き
よく鰹節使ってつゆ作ってねぎ刻んで食ってる

年越しうどん

うどんはかけ
そばはつけ

知り合いに貰ったやつ
少し固めだけどそばの香りが高くてんまいよ

お店だと大盛りでも物足りないから結局自分で茹でちゃう