うどんに”コシ”は必要か?


    1 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:38:36 ID:VzR
    うどんはおダシだと思う

    2 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:40:49 ID:jRB
    こしのない丸麺のうどん好き
    自販機とか塾の食堂ででてくるやつ
    >>1
    同意

    3 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:41:15 ID:9TS
    どっちも美味しいんよなぁ^_^

    7 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:43:12 ID:jRB
    >>3
    そうそう

    4 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:41:56 ID:QAN
    ブヨブヨのうどんとかクソやん

    5 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:42:20 ID:I0J
    コシあり派だな

    6 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:42:26 ID:FGa
    ほうとう
    とか
    ざるうどん
    とか
    色々あるよ

    8 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:44:05 ID:TBd
    せっかく有るんだから
    どちらも楽しみたいです

    9 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:45:11 ID:VzR
    多分九州と関西はダシ派で連合組めると思う
    コシはうどんにいらない事お互い知ってると思うんで

    10 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:45:58 ID:CsY
    そんなになくていいかな

    12 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:46:33 ID:VzR
    コシが強いて必要なのは焼きうどんだと思う

    13 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:48:05 ID:LPh
    伊勢うどんとかいうゴミ

    14 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:48:37 ID:ixS
    伊勢うどんはとても嫌いです

    15 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:52:16 ID:rgD
    コシがない≠伸びた麺
    だからな

    17 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:00:37 ID:VzR
    >>15
    全然認識不足だぞそれ
    コシがないうどんは最初からコシがないように作ってある
    お出汁がしみるように計算されてある

    16 :名無しさん 2017/12/19(火) 20:55:25 ID:i4z
    かわいそうに
    本当の伊勢うどんを食べたことがないんだな

    18 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:02:44 ID:VzR
    柔らかいうどんではあるが延びたうどんじゃないんだよなコシがないうどんってやつは
    コシ=堅さのやつはうどんわかってないわ

    19 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:03:14 ID:geU
    あるでんてってこと?

    29 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:07:44 ID:VzR
    >>19
    九州は腰抜けうどんなんだけど
    うどんにコシいらないって意味は喰わないと説明難しいが
    ラーメンは硬いの食べるのにうどんは柔らかいのしか食べないんだよね
    うどんそば発祥地の九州がコシ知らないわけないから
    うどんはおダシだってわかってるから堅さを求めてないんだよ
    柔らかいからおダシが優しいって表現でわからないかなぁ?
    それがすべてだと思うんで

    20 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:03:18 ID:0xX
    伊勢うどんでも食ってろ

    21 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:04:08 ID:uUF
    パスタもちょっと似た感じがある
    学校給食にでたうどんっぽいナポリタンも郷愁を誘う

    24 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:06:03 ID:IP9
    コシコシ言うやつは讃岐うどん。

    まったりした出汁を重視する人は博多うどん。

    はい、もうレスいらんぞ。

    26 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:07:14 ID:q8p

    27 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:07:27 ID:q8p

    28 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:07:44 ID:q8p

    30 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:08:12 ID:q8p

    38 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:10:59 ID:iVP
    >>30
    うどんと蕎麦!?
    蕎麦を舐めてるのかっ

    42 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:11:48 ID:q8p
    >>38



    これは??

    43 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:12:22 ID:iVP
    >>42
    大いに有り

    44 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:13:12 ID:q8p
    >>43
    これも蟻??

    46 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:13:52 ID:iVP
    >>44
    なんの天ぷらか分らんが、有り

    31 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:08:25 ID:q8p

    32 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:08:43 ID:q8p

    33 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:08:59 ID:9KA
    コシはいるよ

    34 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:09:11 ID:q8p

    35 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:09:34 ID:iVP
    コシを語るなら蕎麦だな
    うどんのコシはそれなりにしか気にしない

    36 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:09:47 ID:q8p
    間違えた

    37 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:10:13 ID:Ud4
    讃岐人だけどコシはほしい

    39 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:11:12 ID:JsM
    讃岐の侵略で敗走した大阪うどん軍

    41 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:11:41 ID:gSJ
    昔「じゃりんこチエ」てマンガで
    「柔らかいものが食べたくてうどんを食うのに、腰とか不要じゃ!」
    みたいなセリフがあった。
    その通りだと思う。

    47 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:14:12 ID:CsY
    コシいらないけど九州人は厚かましいな

    49 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:15:12 ID:q8p


    カレーうどんはコシ要らんよな?

    52 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:16:35 ID:q8p


    焼きうどんもコシイラン

    53 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:16:49 ID:iVP
    >>52
    同意

    55 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:17:57 ID:uUF
    腰がいるのは小麦を味わう為かな?

    57 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:19:19 ID:VzR
    中澤裕子ってうどん大好物なんだけど
    福岡に嫁いでからうどんにコシとかいらねって言うようになった
    あの人ガチやからうどん屋目撃例多い
    俺も三回ぐらいみた

    59 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:20:15 ID:q8p
    >>57
    牧のうどん??

    62 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:24:50 ID:uUF
    確かうどんの小麦は専用に品種があったと思った
    パンとかとは違うはずだった気がする

    63 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:26:27 ID:q8p
    強力粉か薄力粉の違い??
    >>62

    64 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:29:01 ID:uUF
    日本の品種改良した小麦だった気がするんだけどな…

    65 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:30:18 ID:q8p
    ソーメンは??コシ必要??

    67 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:34:06 ID:JsM
    >>65
    必要

    66 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:30:18 ID:VzR
    ただ焼きうどんは発祥の店は乾麺やど
    コシはいらないと思うけどな

    小麦粉専用あったっけ?
    ラーメン専用のラー麦なら知ってるが

    68 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:36:31 ID:VzR
    ソーメンは腰と言うかのどこしだから必要だよね
    俺は重曹茹でして揚げ立ての天ぷらといっしょに食べる

    69 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:40:36 ID:U78
    玄麦を使った香り豊かなうどんすき

    70 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:41:37 ID:p19
    このスレ俺にうどん食えって言ってる

    71 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:45:41 ID:eLH
    九州らしいうどん


    柔らかいから麺のヘリがふわっとしてる
    香川とかのうどんはヘリがかくっとしてる

    73 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:55:39 ID:Um2
    香川の隣の自治体やが
    うどんに腰があると不味いわ
    それと剰りに腰が有りすぎると消化不良を起こす
    あれが旨いと言う奴は病気だわ

    75 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:57:31 ID:0xX
    >>73
    コシがいらんかと言えばあった方がいいけども
    香川のはアカン
    アレはコシじゃない固いだけ
    そんなうどんばっか

    74 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:55:47 ID:qzI
    堅いのをコシと言い張る讃岐うどん

    79 :名無しさん 2017/12/19(火) 22:01:38 ID:p19
    >>74
    山梨県は富士吉田市にある
    吉田うどんが多分最強に固いうどん

    76 :名無しさん 2017/12/19(火) 21:58:00 ID:VzR
    うどん喰いたくなった
    ウェストか資さん行こうかな

    85 :名無しさん 2017/12/19(火) 22:13:45 ID:Zdp
    うどんに"ダシ"は必要か?

    87 :名無しさん 2017/12/19(火) 22:21:10 ID:VzR
    >>85
    それ全国的には少数派だと思うよ

    88 :名無しさん 2017/12/19(火) 22:21:58 ID:eLH
    コシを固さというのは違くない?
    コシは粘りやと思うんやが

    89 :名無しさん 2017/12/19(火) 22:43:57 ID:MKB
    >>88

    硬いのをコシと呼んでる自称うどん県とやらがあるからね

    91 :名無しさん 2017/12/19(火) 23:41:43 ID:I5e
    福岡とひとくくりにされるけど
    小倉より東は豊前で筑前とは違う文化圏だからな
    豊前のうどんはコシがある
    と言っても讃岐のゴムみたいに堅いうどんではなく本当の意味でのコシだが

    94 :名無しさん 2017/12/19(火) 23:52:06 ID:VzR
    コシって明確には温かいうどんにはいらないと思う
    冷たいうどんは多少あった方が良い
    でもそのコシはゴムの硬さの事じゃない
    あの硬いうどんはコシじゃないしうどんではない

    この記事へのコメント

    • マイルドな名無しさん

      しみったれたしょうもない生活保護うけるようなおっさんが地元が別にそういう県とかじゃないのに「どこどこのうどんにはコシがなくてだめだわ〜」とかドヤ顔で批判しててワロタ(笑)
      2018年01月01日 16:26
    • マイルドな名無しさん

      コシはいらないダシはいるって、どっちもいるやろ!

      ドロドロのうどん汁でもいいのかと
      2018年01月01日 20:12
    • マイルドな名無しさん

      ソフト麺は嫌いです
      冷たいうどんでコシなかったら
      嫌だなぁー
      2018年01月01日 21:30