1 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:16:51.74 ID:CAP_USER9.net
コンビニやスーパーで拡大が続くサラダチキン市場。この波に乗り込もうと、魚版のサラダチキン「サラダフィッシュ」が続々誕生している。鶏肉の代わりに魚肉すり身やサーモン、マグロ、カツオを使い、そのままサラダのトッピングや調理素材に使いやすいとして売り込む。最近はサラダチキンが調理素材に使われる傾向があり、働く世代の時短料理やダイエット食などサラダチキン魚版の用途拡大が期待されている。
民間調査会社の富士経済によると、サラダチキン市販用の市場規模は急拡大している。2016年は前年比63・9％増の186億円、17年（見込み）は44・6％増の269億円。拡大の一途は続き、同社は20年は303億円に増えると予測する。
市場拡大を背景にサラダチキン魚版を商品化する動きが出てきた。日本水産は3月に「サラダフィッシュまぐろのオイル漬け（ハーブ入り）」と「同（オリーブオイル）」の2品を新発売。マグロをオイルに漬けてボイルし、サラダのトッピングに便利なサイズにカットした。オイル漬けにすることでしっとり柔らかな食感とマグロ本来のうま味が楽しめるという。保存に便利な真空パックを採用し、内容量は100グラム。同社は魚の新しい価値追求の一環で魚肉タンパク質の筋肉増加効果に着目。両商品を栄養が不足がちな高齢者などへ売り込む。
惣菜メーカーのカネギ東海フーズ（静岡県焼津市）は1月に「サラダフィッシュ（燻し）」と「同（オリーブ）」を新発売。原料にマグロとカツオをそれぞれ使った商品を取りそろえる。マグロ、カツオは地元焼津漁港水揚げ。「手火山式」といううま味が凝縮する製法でいぶす。
燻しは野菜スープを加えてサラダに合う味付けとした。オリーブは野菜スープの他、エキストラバージンオイルやブラックペッパーなどを配合。サラダやバケットのトッピングとして売り込む。同社によると、既に大手、中堅スーパーに納入が決まっており、市販用の他、業務筋の引き合いも強いという。今後は消費者ニーズの高い低カロリーを打ち出すため、カロリー表示を付けて拡販する計画。
続きはこちら
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all
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民間調査会社の富士経済によると、サラダチキン市販用の市場規模は急拡大している。2016年は前年比63・9％増の186億円、17年（見込み）は44・6％増の269億円。拡大の一途は続き、同社は20年は303億円に増えると予測する。
市場拡大を背景にサラダチキン魚版を商品化する動きが出てきた。日本水産は3月に「サラダフィッシュまぐろのオイル漬け（ハーブ入り）」と「同（オリーブオイル）」の2品を新発売。マグロをオイルに漬けてボイルし、サラダのトッピングに便利なサイズにカットした。オイル漬けにすることでしっとり柔らかな食感とマグロ本来のうま味が楽しめるという。保存に便利な真空パックを採用し、内容量は100グラム。同社は魚の新しい価値追求の一環で魚肉タンパク質の筋肉増加効果に着目。両商品を栄養が不足がちな高齢者などへ売り込む。
惣菜メーカーのカネギ東海フーズ（静岡県焼津市）は1月に「サラダフィッシュ（燻し）」と「同（オリーブ）」を新発売。原料にマグロとカツオをそれぞれ使った商品を取りそろえる。マグロ、カツオは地元焼津漁港水揚げ。「手火山式」といううま味が凝縮する製法でいぶす。
燻しは野菜スープを加えてサラダに合う味付けとした。オリーブは野菜スープの他、エキストラバージンオイルやブラックペッパーなどを配合。サラダやバケットのトッピングとして売り込む。同社によると、既に大手、中堅スーパーに納入が決まっており、市販用の他、業務筋の引き合いも強いという。今後は消費者ニーズの高い低カロリーを打ち出すため、カロリー表示を付けて拡販する計画。
続きはこちら
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all
9 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:24:10.50 ID:RWMAZZ/O0.net
ようはカマボコだろ
10 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:24:40.44 ID:1R+AjG3k0.net
シーチキン
2 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:18:26.44 ID:RzIYxfdU0.net
肉食えよ
牛が野菜食ってるから牛を食えば野菜を食う必要はない
牛が野菜食ってるから牛を食えば野菜を食う必要はない
16 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:28:03.84 ID:jgNpZRea0.net
>>2
村田乙
ちゃんと生で食うんやで
村田乙
ちゃんと生で食うんやで
85 :名無しさん 2018/04/25(水) 13:12:51.13 ID:6O6IMJdz0.net
>>2
大腸ガンで亡くなった鉄人衣笠もそんな事を言ってたらしいね
大腸ガンで亡くなった鉄人衣笠もそんな事を言ってたらしいね
7 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:21:27.05 ID:l5yjHvLw0.net
なにこれ蒲鉾？
美味そうではあるな
美味そうではあるな
8 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:23:09.43 ID:T14sUKQ/0.net
これ良くできてるけど添加物感が強くてイマイチだった
13 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:26:19.74 ID:xn5qZfKQ0.net
ただのかまぼこだよ
変にサラダチキンに寄せようとしてるから美味しくない
変にサラダチキンに寄せようとしてるから美味しくない
11 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:24:49.34 ID:ot50EQbX0.net
干し魚を焼いてほぐしてチキンの代わりにのせるのかと想像したら
全然違うのか。年寄り向けも作ってくれよｗ
全然違うのか。年寄り向けも作ってくれよｗ
37 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:50:32.93 ID:WuEt7IRT0.net
パッケージに「これからのかまぼこのカタチ」って書いとるやん
ただのかまぼこや
ただのかまぼこや
18 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:28:35.13 ID:nVM6AkGm0.net
かまぼことしては形がいまいち
17 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:28:05.96 ID:ritUSzUY0.net
ただのギョニソ
24 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:37:40.34 ID:ypni/wzv0.net
謎魚肉
38 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:51:05.72 ID:rpAt4qvb0.net
物は言い様だな
22 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:35:39.53 ID:YRM0bJzz0.net
焼魚に似た風味を作ってくれれば代わりになる
骨無しで食べやすい
骨無しで食べやすい
27 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:40:43.87 ID:cpd93Pw20.net
白身魚に近付ければ海苔弁の白身魚フライ風もいけるやん
25 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:38:38.90 ID:hl0B7sMF0.net
サラダチキンでやってたことをシーフードでやりたいなら
使用感でも食感でもツナ缶やオイルサーディン使うし
余計な添加物や加工の多い練り物使う意味がわかんない
こんな一枚肉みたいな形にしてるけど、手でざっくり裂いて使えんの、これ・・・
使用感でも食感でもツナ缶やオイルサーディン使うし
余計な添加物や加工の多い練り物使う意味がわかんない
こんな一枚肉みたいな形にしてるけど、手でざっくり裂いて使えんの、これ・・・
49 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:05:36.85 ID:g6siEeIA0.net
>>25
ね、それでええ
ね、それでええ
34 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:44:17.07 ID:sD1AkbiM0.net
魚って缶詰多いよね。
サンマの蒲焼を缶じゃなくて真空パックにしてくれればいいのに。
田舎は缶が月一しか捨てられないから辛いのよ。
サンマの蒲焼を缶じゃなくて真空パックにしてくれればいいのに。
田舎は缶が月一しか捨てられないから辛いのよ。
48 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:04:48.38 ID:hUtDU6O+0.net
こういう中途半端なものは流行らない
そもそもチキン自体そう高いものじゃないからあえて魚にする意味がない
魚食いたきゃシーチキンでいい
魚加工品って言うならスモークサーモンみたいな生っぽい燻製をもっと色んな種類で作ってくれ
ちょっと前に流行った半生の鰹節は美味しかった
そもそもチキン自体そう高いものじゃないからあえて魚にする意味がない
魚食いたきゃシーチキンでいい
魚加工品って言うならスモークサーモンみたいな生っぽい燻製をもっと色んな種類で作ってくれ
ちょっと前に流行った半生の鰹節は美味しかった
51 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:14:55.37 ID:MYe2O3KZ0.net
サラダチキンって味じゃなくて手軽に低糖質、高タンパクが摂取出来るから需要があるんだろ
要は味より栄養重視で需要があるんだと思ってたけど…
魚のすり身とかって繋ぎとかで糖質高めだろ
味も栄養もダメじゃ買う意味がないわ
要は味より栄養重視で需要があるんだと思ってたけど…
魚のすり身とかって繋ぎとかで糖質高めだろ
味も栄養もダメじゃ買う意味がないわ
39 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:52:29.89 ID:wGqDkyPzO.net
何というか…
カニカマや魚肉ソーセージが良く売れてた時代に戻ろうとしてる感じ
しかも、味や健康とかではなく、経済的な理由でそうなってるとしか思えない…
カニカマや魚肉ソーセージが良く売れてた時代に戻ろうとしてる感じ
しかも、味や健康とかではなく、経済的な理由でそうなってるとしか思えない…
54 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:21:29.03 ID:G2spAxz20.net
チキン→シーチキン→チキン→サラダフィッシュ
繰り返してるだけやん
ツナの値段が高くなったから
チキン
今度はチキン値上がりしたから
安い魚かよ
繰り返してるだけやん
ツナの値段が高くなったから
チキン
今度はチキン値上がりしたから
安い魚かよ
47 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:03:51.10 ID:beHrlsGR0.net
かまぼこだと海外の人に伝わりにくいから言い方を変えただけだろ
84 :名無しさん 2018/04/25(水) 12:47:17.72 ID:8oDigTk00.net
でもお高いんでしょ？
87 :名無しさん 2018/04/25(水) 18:48:49.97 ID:NL1bT+a+0.net
>>84
だよな。鳥むね肉のコスパは最強
だよな。鳥むね肉のコスパは最強
77 :名無しさん 2018/04/25(水) 10:30:10.62 ID:EfBLjqjx0.net
美味しそうだけどチキンの方が安いでしょ？
55 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:22:53.24 ID:Hd2izvsq0.net
サラダチキンのなにがいいかって自作が簡単で低コストだからなんだよね
サラダフィッシュは面倒そうだしコストもかかりそうだ
一度食べてはみたいが
サラダフィッシュは面倒そうだしコストもかかりそうだ
一度食べてはみたいが
62 :名無しさん 2018/04/25(水) 08:32:59.20 ID:wj0C54in0.net
前にサラダチキンと間違えて買って食べたことあるけど、かまぼこだったよ。何か違う。見た目似せないでくれよー。
73 :名無しさん 2018/04/25(水) 09:21:13.23 ID:eg7thIK70.net
サラダチキンは家ではいいんだけど、仕事の昼食用にササっと食べられる形状にもして欲しいかな。
81 :名無しさん 2018/04/25(水) 11:22:06.08 ID:erUoHNKq0.net
＞※本品は主原材料を魚肉１００％でつくりました。
指導が入りそうな具合ではあるなｗ
指導が入りそうな具合ではあるなｗ
78 :名無しさん 2018/04/25(水) 10:39:23.69 ID:SPZNeHcY0.net
すり身とか色々混ぜてそうね
26 :名無しさん 2018/04/25(水) 07:38:47.77 ID:SshaQlzw0.net
切身スモークして真空パックに入れてくれるだけでいいのに
この記事へのコメント
マイルドな名無しさん
マイルドな名無しさん
マイルドな名無しさん
まずいらしいけど買いたいな