今からカルボナーラ作るよー（※画像あり）

    1 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:55:38.357 ID:aoQEHH0N0.net
    数日前ボンゴレビアンコ作ったから今日はカルボナーラ
    2 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:56:36.855 ID:xPTKRAjKd.net
    生クリーム有り、無し？
    5 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:57:20.355 ID:aoQEHH0N0.net
    >>2
    アリ 笑
    8 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:59:44.306 ID:xPTKRAjKd.net
    >>5
    その作り方で卵が固まらない方法を知りたい
    11 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:01:13.574 ID:GNNJFLvi0.net
    >>8
    俺に任せな
    4 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:57:05.504 ID:aoQEHH0N0.net

    まずはベーコン
    ブロックだよー
    カロリー？関係ないね
    6 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:58:25.562 ID:aoQEHH0N0.net

    大きめにカットして、少しだけチューブにんにくいれてオリーブオイルで炒めるよー
    7 :名無しさん 2018/08/15(水) 23:59:35.555 ID:aoQEHH0N0.net

    タマゴ登場
    1人前だけど4玉いっちゃう
    9 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:00:35.640 ID:GNNJFLvi0.net

    卵黄だけボウルに移すよー
    10 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:00:44.680 ID:zzLBZxwA0.net
    パスタ食えないけど見てる
    12 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:02:06.591 ID:GNNJFLvi0.net

    ここで生クリーム
    タカナシさんの普通のやつ
    13 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:03:31.653 ID:GNNJFLvi0.net

    パルメザンだねー
    重要項目
    クラフトさんいつもあざーす
    16 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:04:30.723 ID:GNNJFLvi0.net

    パルメザン贅沢にいこう
    あ、生クリームも卵黄が浸るくらいかな
    17 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:06:13.853 ID:GNNJFLvi0.net

    塩コショウで整えるよ
    コショウは多め
    カルボナーラの語源のカーボン＝炭の意味だしね
    18 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:06:52.766 ID:xPcK0XDrd.net
    >>17
    それは初耳
    19 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:07:40.370 ID:GNNJFLvi0.net

    卵液混ぜたらお湯で少しのばすよ
    モサモサしてると食べにくいからね
    20 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:08:33.018 ID:GNNJFLvi0.net

    ベーコン良い色になってまいりましたー
    21 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:09:39.244 ID:qFe5xeHfa.net
    生クリーム入れた時点でこれは偽物
    26 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:10:52.981 ID:GNNJFLvi0.net
    >>21
    うるせえw
    35 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:15:40.090 ID:qFe5xeHfa.net
    >>26
    すまんなパンチェッタ使わない時点で偽物だったわ
    38 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:16:47.714 ID:GNNJFLvi0.net
    >>35
    そもそも素人だからいいんだよw
    22 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:09:45.655 ID:X9QbCuIt0.net
    カルボナーラごはんって美味しいよね
    23 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:09:50.103 ID:GNNJFLvi0.net

    ベーコンを炒めた油ごと卵液にどーん
    固まらない程度に卵液の温度が上がるよー
    28 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:11:48.076 ID:xPcK0XDrd.net
    >>23
    なるほどねー
    24 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:10:47.753 ID:o0QHTq4X0.net
    卵白どうするの？
    パスタはよくするけど卵白どうすればいいか分からんからカルボナーラはほとんど作らないわ
    27 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:11:39.215 ID:GNNJFLvi0.net
    >>24
    卵白はほら、メレンゲ立ててさ、、
    えーと、
    29 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:12:46.124 ID:GNNJFLvi0.net

    パスタはこちら
    早茹でタイプ
    マジ有能
    普通のパスタが早茹で、マジ有能
    57 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:30:57.407 ID:nZox6buG0.net
    >>29
    なんかボソボソするから我慢して8分茹でるヤツに戻した
    59 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:32:54.662 ID:GNNJFLvi0.net
    >>57
    そう？
    あんまり気にならないけど
    俺がわりとさらっとしたソースで食うからかな？
    30 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:12:51.643 ID:Yxb57MW90.net
    あまった卵白はメレンゲクッキーにすると簡単で美味しいよね
    31 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:13:45.103 ID:GNNJFLvi0.net

    投入！！
    32 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:14:38.966 ID:5m6hgh0r0.net
    俺はバリラ
    33 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:14:40.256 ID:GNNJFLvi0.net

    これから工程があるから3分半くらいであけるよー
    34 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:15:22.911 ID:o0QHTq4X0.net
    卵白のレシピ見たらお菓子が多いのね
    お菓子作りはお金かかりそうでやってこなかったけど簡単に作れるものならやってみたいな
    36 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:16:00.284 ID:GNNJFLvi0.net

    若干茹で汁残った状態で卵液ボウルにどーん
    ここからはさっくりとね
    39 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:18:45.620 ID:GNNJFLvi0.net

    皿に盛りつけて卵黄のっけてパルメザン&コショウで完成！！


    わかってる、皿を間違えた
    40 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:20:08.235 ID:GNNJFLvi0.net
    もっとでかい皿に盛れば綺麗に見えたろうが、男の料理はこんなもんだ

    味は、、
    うまーい！！
    うまけりゃいいんだよ！！
    41 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:20:13.025 ID:qFe5xeHfa.net
    色々言ったけどこれは美味い
    だけどベーコンでか過ぎで絡まないだろ
    50 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:26:18.405 ID:GNNJFLvi0.net
    >>41
    うん、ベーコンでかすぎた
    食いごたえはあるけどねー
    ただベーコンの旨味はしっかり出てるからまぁね
    42 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:20:36.462 ID:5m6hgh0r0.net
    ベーコンでかすぎ
    43 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:20:42.314 ID:xPcK0XDrd.net
    ベーコンはまぜずに添えるだけにするべき
    44 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:20:59.686 ID:vYRVg3tb0.net
    卵多すぎて死にそう
    46 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:21:29.257 ID:o0QHTq4X0.net
    卵使いすぎ
    あと麺と茹で汁の熱だけでチーズ粉っぽくならない？
    53 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:27:22.516 ID:GNNJFLvi0.net
    >>46
    粉っぽくはないな
    お湯でのばしたときよく混ぜてたから
    47 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:21:36.313 ID:IVlzCfWr0.net
    全然美味しそうじゃない
    48 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:24:23.862 ID:qFe5xeHfa.net
    これはこれで美味いと思うんだが金かかり過ぎて市販の青の洞窟200円で良くねって思っちゃう
    54 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:28:35.507 ID:GNNJFLvi0.net
    >>48
    そりゃそうだよ
    大量生産のが安くあがるしな
    ただ好きなように作りたい欲ってあるじゃん？
    49 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:24:28.311 ID:cBHneHe80.net
    ベーコン工房で有名な店舗はイッチみたいなベーコン主張型のカルボナーラだしてるみたいだ。
    51 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:26:28.370 ID:G7ZthpH20.net
    このスレで作り方を覚えた
    今度作ってみるか
    55 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:29:32.267 ID:GNNJFLvi0.net
    >>51
    是非！
    好みでいくらでも濃厚にできるしな！
    56 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:29:48.664 ID:/m73cJA+p.net
    カルボナーラって結局ベーコン次第なとこない？
    60 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:34:35.767 ID:GNNJFLvi0.net
    >>56
    確かにな
    スライスベーコンじゃ作る気しないし、厚切りの味が濃そうなベーコンがいいよな
    いいパンチェッタ使いたいんだけどパンチェッタ買うとソテーしてそのまま食ってしまう
    58 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:31:49.269 ID:GNNJFLvi0.net
    あと好みにもよるが、香りづけ程度のにんにくがマジでアリだった
    いつもカルボナーラににんにく？ないなと思っていたが、入れるとグッと美味くなったわ
    61 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:36:12.183 ID:xPcK0XDrd.net
    カルボナーラはチーズと胡椒を立たせて、ベーコンとにんにくは味の変化に使うべきだと思う
    62 :名無しさん 2018/08/16(木) 00:36:34.123 ID:GNNJFLvi0.net
    では腹いっぱいだし寝るわ
    みんなもパスタは自炊がお得だぞ

    次は本気のペスカトーレでも作ろうかな
    では！
    引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1534344938/

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