豚の角煮を作っていくでー(※画像あり)


    1 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:21:14 ID:I1t
    材料はこんな感じ


    2 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:21:38 ID:7Iq
    うまそう

    4 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:22:32 ID:75L
    もっと塊の肉で作ってよ

    5 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:23:56 ID:WfS
    早よ作れや

    7 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:25:23 ID:I1t
    とりあえず豚バラを切る



    >>5
    リアルタイムで料理中やからゆっくりや
    すまんな

    8 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:25:54 ID:qtQ
    肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可

    12 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:28:58 ID:I1t
    切った豚バラはビニールに入れて片栗粉をまぶすで


    14 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:36:50 ID:I1t
    豚バラの表面を強火で焼いていくで


    あとゆで卵も作っていく


    16 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:38:50 ID:EFf
    角煮は地味に難しい料理やな

    17 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:40:18 ID:k3N
    料理スレすこ

    18 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:41:51 ID:I1t
    軽く焼き目がついたから取り出すで


    19 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:42:16 ID:rk7
    うまそう

    20 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:50:31 ID:I1t
    ゆで卵もできたで
    こいつはしばらく待機や


    21 :名無しさん 2018/10/19(金) 21:58:58 ID:I1t
    鍋に水を入れて豚バラとネギの青い部分と生姜を適当に入れて
    下茹でしていくで


    22 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:00:53 ID:I1t
    なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけやから
    興味ない人はしばらくしてから覗きに来たらええで

    23 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:02:04 ID:75L
    圧力鍋使えばいいんじゃないの

    24 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:03:41 ID:I1t
    >>23
    明日仕事休みやしゆっくり作りたいんや
    そもそも圧力鍋持っとらんしな

    25 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:06:26 ID:5Qe
    アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ

    26 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:08:40 ID:I1t
    飲みながら茹でるンゴ


    >>25
    角煮作るの初めてやからよく分からんけどそうらしいな
    ゆっくりアク取りするわ

    27 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:30:52 ID:I1t
    今こんな感じ


    28 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:31:56 ID:1BT
    謎の勢力「圧力鍋の方が時短だぞ」

    29 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:42:10 ID:I1t
    >>28
    毎日のように料理する人なら時短って大事な要素なんやろうな

    30 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:48:41 ID:55r
    今なら間に合う大根ぶちこめ

    32 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:12:12 ID:I1t
    1時間経過

    >>30
    大根は本茹での時に入れる予定や
    >>31
    了解や

    31 :名無しさん 2018/10/19(金) 22:50:23 ID:5Qe
    大根は大根で下茹でと面取りするんやで

    34 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:13:20 ID:TsP
    おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで

    35 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:16:33 ID:I1t
    >>34
    そうなんか
    今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな

    36 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:31:21 ID:I1t
    1.5時間経過
    アクの出る量が少なくなってきた


    37 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:44:37 ID:I1t
    暇やから大根の下ごしらえするわ


    38 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:46:29 ID:64K
    週末らしいスレ

    40 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:53:01 ID:I1t
    下茹でしていくで
    >>38
    週末ってお料理スレ多いんか?
    あんまりそんな印象ないんやが
    >>39
    そんな風になることもあるんか
    角煮もなかなか難しいな

    42 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:01:26 ID:LR7
    >>40
    ワイの場合はクソ安い外国バラ使ったから匂いがキツくてね
    解消しようとひたすら煮たらホロホロ超えて溶けたわ

    43 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:05:13 ID:AJW
    2時間経過
    あんまり出なくなってきた
    せっかくやからもう1時間茹でるで
    >>41
    色々余裕もあるから最適なんやろうな
    >>42
    なるほどなあ
    この肉は一応国産やし臭いはそんな気にならんからその点は安心かな


    39 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:47:46 ID:LGk
    期待
    ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ

    41 :名無しさん 2018/10/19(金) 23:59:11 ID:9mQ
    手のかかる料理は休みの前日に作り始める人多いよな

    44 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:06:09 ID:Nju
    腹減ってきた

    45 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:07:46 ID:AJW
    >>44
    残念ながら食うのは明日以降や

    46 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:17:22 ID:ank
    角煮ずっと先に味付けして煮込んでしまってたわ
    圧力鍋使ってる割にあんまやらかくならんなーと思ってたけど
    味付け後にしたら全然違った

    50 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:28:04 ID:AJW
    >>46
    最初から味付けてたらそらそうよ
    >>47
    >>48
    別にええけど今の状態やと全く味付いてないで
    >>49
    やっすいな
    その値段でも普通に美味しいんか?

    47 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:22:42 ID:zTO
    つまみ食いしてもええか?

    48 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:24:21 ID:zC6
    ワイもつまみ食いしたい

    57 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:44:21 ID:8rT
    角煮食いたくなってきたけど豚バラないしワイも何かあるもので煮物作ろうかな

    61 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:46:20 ID:AJW
    >>57
    作ろうや!
    >>60
    なんか作って食うんやで

    64 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:49:49 ID:Nlp
    豚の角煮にスターアニスとシナモン突っ込み過ぎたせいで食べ切るまで部屋の中くっそ臭くなったわ
    気をつけるんやで

    68 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:53:28 ID:AJW
    >>62
    よく分からんけど残念や
    >>64
    1〜2個入れようかと思ってる

    71 :名無しさん 2018/10/20(土) 00:58:11 ID:WqD
    >>68
    八角1個は結構効くから要注意
    一欠片とか二欠片ぐらいにしとき

    73 :名無しさん 2018/10/20(土) 01:04:25 ID:AJW
    3時間経過したからそろそろ下茹で終了や
    >>70
    育ち盛りって凄いンゴねえ
    >>71
    そうなんか
    忠告サンガツ
    >>72
    こんな感じ


    72 :名無しさん 2018/10/20(土) 01:00:13 ID:Xky
    今どんな感じ?
    イッチの角煮

    74 :名無しさん 2018/10/20(土) 01:08:23 ID:AJW
    なかなか柔らかそうやし満足したわ
    とりあえず今日はここで終了や
    冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるで
    よかったら明日も見に来てクレメンス
    お休み


    75 :名無しさん 2018/10/20(土) 01:13:47 ID:Xky
    おつかれさん
    また明日
    まだただのゆで豚やがすでにうまそうやな
    分厚くスライスして塩かけて食いたいンゴ

    76 :名無しさん 2018/10/20(土) 01:14:08 ID:AJW
    ごめん最後に1つ聞きたいんやけど味付けする時は下茹での煮汁をそのまま使った方がええんか?

    77 :名無しさん 2018/10/20(土) 08:05:52 ID:AJW
    朝から煮ていくで
    水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る
    煮汁は結局1/3残してあとは捨てた


    78 :名無しさん 2018/10/20(土) 08:06:28 ID:P9D
    ええ朝やな

    79 :名無しさん 2018/10/20(土) 08:09:57 ID:AJW
    >>78
    ワイのとこもすっきり晴れててええ感じや
    せっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで

    80 :名無しさん 2018/10/20(土) 08:10:27 ID:Rfn
    もっと多く作っても良かったんちゃうか?

    81 :名無しさん 2018/10/20(土) 08:27:42 ID:AJW
    >>80
    かもしれん
    ただこの後大根も入れることを考えると肉の量はこんなもんかなって

    82 :名無しさん 2018/10/20(土) 09:05:16 ID:AJW
    1時間経過したから大根を投入するで


    83 :名無しさん 2018/10/20(土) 09:13:37 ID:WqD
    >>82
    いい色になってきたな
    後は卵やな

    84 :名無しさん 2018/10/20(土) 09:14:42 ID:IFJ
    美味そうやな

    85 :名無しさん 2018/10/20(土) 10:35:24 ID:AJW
    こんな感じになった


    86 :名無しさん 2018/10/20(土) 10:38:42 ID:AJW
    ちょっと急用ができちゃったから
    卵を鍋に入れて冷蔵庫に放置や
    ほなまた

    この記事へのコメント

    • マイルドな名無しさん

      おいしそう
      2018年10月21日 16:22
    • マイルドな名無しさん

      まないた可愛い
      2018年10月21日 17:56