手作りモッツァレラチーズおいちかった




    1 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:23:41.072 ID:GGNAAuE+0.net

    もっとつくるりゅ

    3 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:24:24.056 ID:0Yfp7vk7K.net

    俺もたべりゅ

    5 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:25:10.854 ID:Y7sN1sNod.net

    永遠に食ってられる食べ物の１つ

    6 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:25:41.362 ID:Zk8REVwK0.net

    モッツァレラとモーツァルトって全然関係ない

    9 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:31:47.842 ID:FjjTdgLp0.net

    味がしないわアレ

    11 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:34:42.777 ID:GGNAAuE+0.net

    >>9
    味付けキツくするか数日熟成させればチーズっぽくなりゅ

    15 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:39:56.334 ID:R1bgIRTHa.net

    >>11
    イミフすぎる
    おまえの食ってるのモッツァじゃないんじゃね

    21 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:47:18.139 ID:GGNAAuE+0.net

    >>15
    もっつぁ！もっつぁ！

    10 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:33:45.926 ID:R1bgIRTHa.net

    手作りできるもんなの？

    12 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:35:01.341 ID:GGNAAuE+0.net

    >>10
    できりゅ！

    14 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:37:19.094 ID:LZiOJ9Hq0.net

    どうやってつくるんですか

    20 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:46:36.129 ID:GGNAAuE+0.net

    >>14
    低温殺菌牛乳を40度くらいまで加熱
    酢を投入
    しばらくして固まったら水とチーズを分離
    90度のお湯の中でもみもみ
    ↓
    のびーる

    お湯の中で練るときは
    手袋は普通の手袋と料理用のビニール手袋を使う

    冷たいキツイ塩水にしばらくつける
    完成！

    25 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:49:10.381 ID:R1bgIRTHa.net

    >>20
    90度でモミモミは手が死ぬわ
    低温殺菌じゃないとだめなんだ？

    34 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:52:56.658 ID:GGNAAuE+0.net

    >>25
    軍手みたいな手袋した上に練り物用の使い捨てビニール手袋使えば全然熱くないお！
    断熱効果抜群だお！

    低温殺菌じゃないとねっとりしないお
    ぼそぼそになってカッテージチーズになるお

    37 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:55:34.226 ID:R1bgIRTHa.net

    >>34
    頭eな

    16 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:41:21.470 ID:Y7sN1sNod.net

    うp

    28 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:49:27.598 ID:GGNAAuE+0.net

    >>16
    f615856d.jpg

    ウインナーの上に乗っけて
    溶かしてふぉんじゅしてたべちゃった
    ぜんぶたべちゃった

    32 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:51:36.505 ID:R1bgIRTHa.net

    >>28
    てめえフザケンナ
    残骸じゃねーかよ！

    18 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:43:32.055 ID:JMz96ajp0.net

    まず水牛の乳の入手方法から順に詳しく

    23 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:48:22.021 ID:GGNAAuE+0.net

    >>18
    低温殺菌牛乳だお

    27 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:49:16.654 ID:Z734UCFLD.net

    >>23
    おいそれよお…モッツァレラチーズじゃないんじゃないのか…？よぉ…どうなんだよ…！？

    35 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:53:36.502 ID:GGNAAuE+0.net

    >>27
    うっさーいっ！

    22 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:48:00.140 ID:jeKM4dEZa.net

    前に普通の牛乳でやって出来ないって嘆いてた彼はちゃんと作れたんだろうか

    30 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:50:22.421 ID:GGNAAuE+0.net

    >>22
    あのあとまた研究してできたんだお！
    ダイソーで温度計買ったり低温殺菌牛乳かったり！

    31 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:51:31.792 ID:jeKM4dEZa.net

    同じ人なのけ？

    36 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:54:22.068 ID:GGNAAuE+0.net

    >>31
    モッツァレラチーズ作れないスレは立てたお

    48 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:09:00.910 ID:jeKM4dEZa.net

    >>36
    ボソボソの写真うp→普通の牛乳でやってない？→どれがいいの？→低温殺菌牛乳
    みたいなやりとりしたなら同じ人やね
    もしそうならうまく出来たみたいで安心しました

    33 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:52:04.937 ID:R1bgIRTHa.net

    ヨーグルトメーカーでカッテージチーズにして煮ればいいのけ？

    38 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:55:41.109 ID:GGNAAuE+0.net

    >>33
    ヨーグルトメーカー持ってないから分からないけど
    完全に煮ちゃうとぼそぼそになると思うお
    練る工程は多分大切

    40 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:59:17.867 ID:R1bgIRTHa.net

    >>38
    分離したやつを90度に入れて揉むのか
    なんかやってみたくなってきたぞ

    42 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:03:00.450 ID:GGNAAuE+0.net

    >>40
    初めてやったときはドキドキ

    39 :名無しさん 2019/02/27(水) 14:58:18.908 ID:GGNAAuE+0.net

    多分数日寝かせたほうが味は良くなる
    ちょっと残った酢の酸味が乳酸発酵の酸味になって味が落ち着いたお

    41 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:00:22.687 ID:0Yfp7vk7K.net

    牛乳とレモンで作ると聞いたことがあるがレモンじゃダメなのか？

    43 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:05:16.466 ID:GGNAAuE+0.net

    >>41
    レモンでもいいと思うお
    酸性に傾けてしっかり固まればいいんだお

    でも穀物酢だとリットルに対して50ml以上は必要だから
    ポッカレモンみたいなものだとコスパが悪いと思うお

    45 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:06:28.975 ID:GGNAAuE+0.net

    まちがえた50mlじゃなくて50mmlだお

    44 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:05:18.069 ID:R1bgIRTHa.net

    酢はないけどポッカレモンはあるは
    てか出来立てのうp出せよほんとはあるだろ

    46 :名無しさん 2019/02/27(水) 15:07:22.380 ID:GGNAAuE+0.net

    >>44
    あとはぼそぼそのカッテージチーズしかないお
    引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1551245021/


    この記事へのコメント

    コメントを書く