ウスターソースの「ウスター」って地名だったんだな。薄いから薄ターだとばかり思ってたぜ☆(ゝω・)

    cooking_sauce.png




    1 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:16:05 BE:886559449-PLT ID:ihE0q0ZY0.net


    “究極の”ウスターソースを発売 浜松の鳥居食品

     「トリイソース」の鳥居食品(静岡県浜松市中区)は、素材や製法を吟味した
    「ザ・ソース2019」を6日に発売する。2011年から取り組む「究極のソースづくり」の第8弾。
    今年は改元にちなんで「原点回帰」をテーマとし、ソースの原点とされるウスターソースに取り組んだ。

     同ソースは英国南西部のウスター市が発祥地とされており、英国で最も歴史のあるソース
    「リーペリン」を手本に、原料や配合などを研究した。

     主原料の醸造酢には、地ビール醸造のオクタゴンブリューイング(中区)から譲り受けた
    麦汁で作ったモルトビネガーを使用。深い甘さと香りが特長の種子島産黒糖で甘味をつけた。
    リーペリンではアンチョビーを使ううま味には、ゴマサバを低温で乾燥させた熊本産のさば節や、
    鹿児島産のかつお節を用いた。

    https://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20191206-5.html


    19世紀初頭にイギリスのウスターシャー州・ウスターの主婦が、食材の余りを調味料とともに
    入れ保存したままにしたところ、ソースができていた[6]。このことがウスターソースの始まりとされている
    https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9


    2 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:05 ID:Ar/Vx8hF0.net

    薄ター


    3 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:08 ID:sse2ZToy0.net

    髪の話やめろ


    4 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:12 ID:R3c3AxNT0.net

    ソースね


    5 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:27 ID:qWM9k9z/0.net

    うるせーハゲ


    6 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:28 ID:RRPwEKNW0.net

    また髪


    7 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:37 ID:YxZxkXgS0.net

    ウスヘアー


    8 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:43 ID:C3xgOM7J0.net

    牡蠣やで


    14 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:18:56 ID:Txf2ZRRa0.net

    >>8
    おい


    28 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:24:57 ID:vMmK5t6u0.net

    >>8
    お、そうだな


    77 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:08:21 ID:dZcULog30.net

    >>8
    稀にみる賢い子やな


    47 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:37:42 ID:SQLZz51A0.net

    >>8
    それオイスターや…


    9 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:17:57 ID:rqMjdo2G0.net

    定食屋とかに行ってもウスターソースがあまりおいてないの何でなの?


    35 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:28:16 ID:aCFwr3Dr0.net

    >>9
    料理が全部ソース味になっちゃうから


    11 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:18:32 ID:3I0f0e4Z0.net

    豚カツもコロッケも醤油で食うのであまり使わないんだよな
    皿うどんくらいにしかかけない


    17 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:20:01 ID:u9gcvRl90.net

    ちなみに中濃も地名な


    20 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:20:35 ID:/4WD7VnR0.net

    トリイの中濃とハインツのトマトケチャップで食べるカツが美味い


    39 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:31:59 ID:qiKNV+Ji0.net

    イギリスのウースター地方由来のソースな
    日本で言ういわゆるソースってやつはみんなウスターソース


    22 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:22:22 ID:zR2rrUQC0.net

    知らぬかったww


    23 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:22:24 ID:xMVVylXo0.net

    オイスターソースとおんなじだと思ってたわ


    24 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:23:41 ID:RIf+rBle0.net

    長野の臼田町かと


    25 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:23:56 ID:8WK0lO/00.net

    じゃあ濃イターもあっていいだろ


    31 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:27:32 ID:yBAAZCKE0.net

    ブルドックソースはブルドックを煮込んで作る


    32 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:27:37 ID:KBR4huOW0.net

    そうか
    頭にソースかければ良いんだな


    27 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:24:42 ID:2CqfWF050.net

    ウスターソースはすぐなくなる


    33 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:27:52 ID:r5DUiL350.net

    薄くはないだろ
    サラサラなだけ


    42 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:34:36 ID:esUjvg/80.net

    >>33
    薄くてサラサラの俺に謝れよ!


    49 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:38:39 ID:JSHELZTh0.net

    >>42
    髪の話なのかシモの話なのか…


    67 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:52:27 ID:esUjvg/80.net

    >>49
    神に誓います。ザーメン


    29 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:25:29 ID:t6U5y/dH0.net

    薄口醤油はむしろしょっぱいよな


    37 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:29:52 ID:13Sb2Zem0.net

    コイター(´・ω・`)


    38 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:31:17 ID:pHEe0ipX0.net

    ウスターソース使いながらブリカスの料理馬鹿にするのはどうなんだろな?


    45 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:35:55 ID:CBI/QBsu0.net

    >>38
    あいつら紅茶やウィスキーは美味いから味覚音痴って訳じゃないんだよな
    でも飯にすると途端に・・・謎だわ


    46 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:37:10 ID:vMmK5t6u0.net

    イギリスの料理は昔は上手かったんだ
    大英帝国時代は世界各地の食材が集まる地だったから、中産階級は料理の腕を奮いまくった
    当時家庭向けの料理本とかも出てる

    都会に出た大多数の労働者階級は寝る間も食う間もないほど忙しすぎて、雑な食事ばかりしてたのと
    戦争で中産階級ボロボロになったから、料理文化が衰退した


    41 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:32:54 ID:G9aG+6+u0.net

    昭和のおっちゃんのお前らは
    ソースといえば
    ウスターソースだな


    40 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:32:20 ID:oRUOyxJ10.net

    とんかつソースの方が好き


    43 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:35:12 ID:6PmlTmiZ0.net

    中濃もチューダーが語源なんだぜ
    嘘だけど


    44 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:35:38 ID:+0GqFxXC0.net

     彡 ⌒ ミ
     (´;ω;`) ウスターソースは黒々としてるだろっ


    50 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:38:42 ID:RsBADvVF0.net

    薄田さんが開発したからだろ


    51 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:38:50 ID:cAhFGCOc0.net

    >>1
    リーペリンウスターソース俺んちにあるぜ
    25年前のだけど
    昔ハンバーグの研究してるとき、とあるレシピに乗ってたので取り寄せた


    58 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:42:11 ID:Tl+F2w8p0.net

    ソバメシにはウスター


    59 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:42:14 ID:3u1tWNBf0.net

    日本でウスターソースを広めたのはオリバーソース


    60 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:43:50 ID:FxllG2Pd0.net

    地名なのか
    人名だと勝手に思い込んでたわ


    63 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:45:49 ID:pHEe0ipX0.net

    >>60
    信濃国佐久郡臼田村の臼田さんか、いそうだな


    62 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:45:28 ID:km2eaQ7X0.net

    中濃ソースは、岐阜県だよな。


    64 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:48:08.23 ID:e2jzHrJ50.net

    ウスターは他と混ぜるといい

    ハンバーグソースつくるときとか


    68 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:52:54 ID:UjGcQRAO0.net

    スパイシーな煮物に小さじ1くらい入れると美味い気がする
    チリビーンズとか


    71 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:56:41.84 ID:WhzVCIvq0.net

    ずっと「ウースターソース」と思ってた


    74 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:05:01.63 ID:+e0pk5LY0.net

    ソーススレでハゲスレに変化するんだから油断ならん


    70 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:56:15.70 ID:Y7xxbN1o0.net

    また髪の話してる…


    75 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:05:50.23 ID:PH+/KPq/0.net

    中濃やとんかつソースもウスターソースなんだって
    今ググった


    76 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:07:03 ID:kMAOeGRL0.net

    よく食材にかけて食べようと思ったよな


    78 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:18:59.82 ID:LDXW7/8B0.net

    バーモンドカレーのバーモンドも地名から来てるって最近知った


    79 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:20:09.13 ID:TCfhrEBP0.net

    >>78
    バーモント(Vermont州)じゃ?


    83 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:24:57.90 ID:Zj0Beent0.net

    ウスターソースにドボンとつけたカキフライ食いたい
    さらにタルタルあればいう事なし


    89 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:41:38 ID:DPp+An8B0.net

    二度漬けはあきまへんで!


    84 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:26:16.91 ID:x21vMvfI0.net

    ヨシダソースはヨシダー州発祥


    85 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:32:46 ID:LWeqd7s80.net

    > 食材の余りを調味料とともに
    > 入れ保存したままにしたところ、ソースができていた

    よくこんなもん味見したな


    88 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:40:08 ID:rkeYZugQ0.net

    >>85
    ウニを初めて食った奴とかな


    87 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:37:36 ID:0TFdEFVa0.net

    ウスター味でとんかつソースみたいなドロドロしたのが欲しい


    91 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:42:50 ID:Bq5y4Uqs0.net

    ウスター京介


    92 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:45:45 ID:CYC35eP90.net

    お前の頭の中身がウスター


    96 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:57:30 ID:yTTWdq0B0.net

    本場ウスターのソースは別物感


    99 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:03:37 ID:W0pI81zM0.net

    本場のイギリス人も日本のソースの方が美味いと言っていた


    97 :名無しさん 2020/01/22(水) 13:59:24 ID:DmQ3/Hbe0.net

    ソースと焼肉のたれは最後まで使い切ったことがない


    102 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:26:58 ID:U92UFmQ70.net

    500mlの方が安いから使い切れないのに買っちゃうけど
    最近カレーに入れると美味いと知って少し消費量増えた


    104 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:30:02 ID:l02LPU7u0.net

    わい中濃派


    106 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:42:44.46 ID:FZjZQWop0.net

    コーミソースに対する薄味だと思い込んでたし
    今ググって始めてコーミソースが全国区じゃないって知ったわ


    107 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:43:10.84 ID:6Jx2XmdP0.net

    ネットでレシピ見ると当然のようにウスターソース小さじ1とか出てくるけど
    うちにはコーミソースしか無え


    109 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:46:23 ID:qy9aWIhy0.net

    うすた京介氏が作ったのかと


    110 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:51:59 ID:3TM0WFhg0.net

    すごいよマサルさん


    116 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:56:30 ID:TzeFmO55O.net

    髪が薄田さん


    113 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:54:09 ID:D+f40xEG0.net

                |
                |  彡⌒ミ
               \ (´・ω・`)  また薄い話してる
                 (|   |):::: 
                  (γ /:::::::
                   し \:::
                      \
      


    117 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:56:38 ID:HjZ0tR1E0.net

    地名だってよw
    浮かれて人に話したら恥をかくやつだな


    118 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:57:17 ID:/jMxqUOo0.net

    肉まんとウスターの相性は最高だと思う


    119 :名無しさん 2020/01/22(水) 14:58:36 ID:MArZp9Eh0.net

    トンカツをウスターでビシャビシャにしてくうとうまい


    120 :名無しさん 2020/01/22(水) 15:01:44 ID:D+f40xEG0.net

    カツにソースかけて黄色いカラシつけて食べたい(´・ω・`)


    121 :名無しさん 2020/01/22(水) 15:06:18.79 ID:QFCR1xBn0.net

    昔、とんかつソースはとんかつ味のソースだと思っていた(´・ω・`)
    それをごはんに掛ければ、とんかついらずのとんかつ定食に


    130 :名無しさん 2020/01/22(水) 15:42:28 ID:8qoLAvfo0.net

    水っぽいからウスターかと思ってたのに。
    とんかつソースしか買わないからウスターは何に使うのかわからない


    131 :名無しさん 2020/01/22(水) 15:46:24.30 ID:h9UIEv5b0.net

    >>130
    コロッケ・アジフライ・焼きそば・子供向けにカレー・人によってはポテトサラダ
    いくらでも需要はあるよ


    55 :名無しさん 2020/01/22(水) 12:40:10 ID:9lcxNuw00.net

    ウスター言われるたびに
    ドキっとする。。。



    この記事へのコメント