【画像】週末だからビリヤニを作る

    food_biryani_biriani.png

















    1 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:20:09.146 ID:07pJ6W1T0.net

    材料はこんな感じ

    2 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:20:53.760 ID:07pJ6W1T0.net

    トマトはケチャップで代用する
    https://imgur.com/HWxfkHE

    5 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:23:35.047 ID:xvKH+03b0.net

    >>2
    下のバリウム飲んだ日のうんちみたいなのは何よ

    7 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:24:15.687 ID:07pJ6W1T0.net

    >>5
    ウインナーだぜ

    3 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:21:22.707 ID:07pJ6W1T0.net

    草はパクチーね

    4 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:22:24.434 ID:07pJ6W1T0.net

    バスマティーライスはいい感じに水に浸すよ

    https://imgur.com/f3ZJDPo

    6 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:23:43.770 ID:07pJ6W1T0.net

    鍋に油とホールスパイスを入れていい感じに炒める

    https://imgur.com/sLXybqR

    https://imgur.com/SqV8mQ4

    8 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:25:15.179 ID:07pJ6W1T0.net

    ホールスパイスはクミンとマスタードシードとカルダモンだった気がする

    9 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:25:45.924 ID:h/e8susY0.net

    ここまでちゃんとやるならトマトくらい買えや

    13 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:27:47.602 ID:07pJ6W1T0.net

    >>9
    一人分だしトマトの酸味飛ばすの面倒くさくて

    10 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:26:35.144 ID:JLYFqLGi0.net

    フライドオニオン作った？🥺

    14 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:28:06.559 ID:07pJ6W1T0.net

    >>10
    売り切れ

    11 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:26:38.008 ID:07pJ6W1T0.net

    そしたら玉ねぎを入れてこれも良い感じに炒める

    https://imgur.com/9F7QX9F

    12 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:27:44.051 ID:JLYFqLGi0.net

    ハラール食品店にマトン買いに行こうか悩む🥺

    18 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:31:15.798 ID:07pJ6W1T0.net

    >>12
    俺は明日行くぜ

    15 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:30:02.779 ID:07pJ6W1T0.net

    玉ねぎが良い感じになったらミックスベジタブルを適量入れて炒める
    ついでにニンニクと生姜も入れる
    ニンニクの青臭い臭いがなくなるまでが目安ね

    https://imgur.com/RPfHQ2V

    16 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:30:10.706 ID:v6mwc86h0.net

    お米はジャポニカ種がいい

    23 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:35:08.229 ID:07pJ6W1T0.net

    >>16
    バスマティーライスしかかたん

    17 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:30:52.807 ID:07pJ6W1T0.net

    そしたらウインナーを入れてまた炒める

    https://imgur.com/sWIIgBa

    19 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:31:33.310 ID:xvKH+03b0.net

    ビリヤニはインディカ米一択だよ

    20 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:32:53.573 ID:07pJ6W1T0.net

    正直ここまでの材料の入れる順番はあんまり関係ないかも
    玉ねぎを好みの感じまで炒めるのを目指す感じ

    22 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:34:46.817 ID:07pJ6W1T0.net

    そしたらケチャップを入れてまた炒める
    本当は生のトマトが良いんだろうけど酸味飛ばすの面倒だしね
    大さじ1.5くらいかな

    https://imgur.com/VaqpQr9

    25 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:37:06.543 ID:07pJ6W1T0.net

    ケチャップの酸味が飛ぶまで炒めたらパウダースパイスを入れる
    この時火を消してね

    https://imgur.com/gdlTryZ

    https://imgur.com/8oFh32c

    26 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:38:18.413 ID:07pJ6W1T0.net

    パウダースパイスはコリアンダーとクミンとチリパウダー後塩をいい感じに

    27 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:39:03.536 ID:07pJ6W1T0.net

    そしたらパウダースパイスを油に馴染ませる感じで炒める

    https://imgur.com/8oFh32c

    28 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:40:16.974 ID:XoOfn8hq0.net

    ハインツのケチャップ甘くて嫌い

    29 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:40:25.323 ID:07pJ6W1T0.net

    スパイスと具材が馴染んできたら水を入れる
    100mL位いれたと思う

    https://imgur.com/UfgOEzL

    30 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:42:00.613 ID:07pJ6W1T0.net

    水と具が半々になるくらい煮詰めたら草を入れる

    https://imgur.com/zKgvaqg

    31 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:43:52.618 ID:07pJ6W1T0.net

    そしたら浸水させておいたバスマティーライスをゆでていく
    沸騰してから五分前後でアルデンテより固めなイメージ　
    https://imgur.com/S4rPJZN

    32 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:44:47.275 ID:07pJ6W1T0.net

    茹でる時には適当にホールスパイス入れとくと何かいい感じになるけど取り忘れないでね

    33 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:46:01.912 ID:07pJ6W1T0.net

    浸水時間は大体30分位が目安だから作り始める最初に浸水させるといい感じになると思う

    34 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:48:52.014 ID:07pJ6W1T0.net

    いい感じに茹でたらザルに開けて水を切る　
    https://imgur.com/aI4IMGJ

    35 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:51:04.890 ID:07pJ6W1T0.net

    そした作っておいたやつに敷き詰める

    https://imgur.com/xCOmD2I
    https://imgur.com/bg3tzue

    36 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:53:41.577 ID:07pJ6W1T0.net

    あとは蓋をして強火で2分、弱火で15分炊いていく
    蓋の穴を塞ぐとスパイスの香りが逃げなくて良いらしい
    https://imgur.com/CQzRBIW

    37 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:54:40.210 ID:07pJ6W1T0.net

    炊き終わったら好みで蒸らすけど別に蒸らさなくても美味しいから自由で

    38 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:55:53.629 ID:07pJ6W1T0.net

    そしたら完成だ
    https://imgur.com/M8rNSIH

    39 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:57:11.845 ID:07pJ6W1T0.net

    皿に盛るとこんな感じ
    https://imgur.com/iNb2FUG

    40 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:58:22.962 ID:07pJ6W1T0.net

    適当に作ったアチャールとジャパニーズラッサム(笑)を添えて

    41 :名無しさん 2024/04/05(金) 14:59:20.090 ID:07pJ6W1T0.net

    ビリヤニは完全に混ぜないでグラデーションを目指すと美味しいと思う

    42 :名無しさん 2024/04/05(金) 15:00:25.767 ID:07pJ6W1T0.net

    あと上でハンイツのケチャップの話があったけどやっぱり少し甘く出来上がったけど美味しかったぜ

    43 :名無しさん 2024/04/05(金) 15:01:19.737 ID:07pJ6W1T0.net

    今回は使わなかったけどヨーグルトとかかけて食べても美味しいぜ

    44 :名無しさん 2024/04/05(金) 15:02:16.050 ID:07pJ6W1T0.net

    作り方は簡単だから時間とスパイスに余裕があったら作ってみてくれよな
    引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1712294409/

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